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“尼古拉斯·吉尔曼(Nicholas Gilman)的最新发行……是必须的”
—旧金山审查员
“尼克·吉尔曼(Nick Gilman)的书是一本珍宝,是深入了解墨西哥城超酷,极品味的一面的内部指南。不要错过街边小摊和市场部分,您将获得旅途中最好的食物,从古怪的Chupa Cabras炸玉米饼立在高速公路下方,到时尚的Condesa中真正时髦的Contramar,一应俱全。没有这样的指南书。”
—里克·贝勒斯(Rick Bayless),《正宗墨西哥人》的作者,PBS墨西哥的主持人:《一日一日》
“花了一本新书终于使我睁开了眼睛……”
—明尼阿波利斯市页面
“这本书是一本极好的指南,是一本精湛的手册,对于任何参观这座迷人城市的美食家来说都是必不可少的。”
—Frances Beasely,Pip旅游新闻

关于

尼古拉斯·吉尔曼 是居住在纽约的墨西哥美食作家和评论家。他在画家方面也取得了成功的职业,在美国和墨西哥广泛展出了他的作品。他曾在UNAM学习美食,并在Suan Juana的Claus Claustro大学烹饪,是Slow Food International墨西哥分会的创始成员。他曾是该书的编辑和摄影师。 墨西哥城:好奇旅行者的自以为是的指南。在2007年,他发表了 墨西哥城的美食:档位,软糖和美食,该书获得了《美食家食谱》奖。他接受了NPR的采访 锦绣桌 and 环球电台,并已在《华盛顿邮报》和《旧金山审查员》中发表。在墨西哥,他曾出现在电视台网络,安娜·玛丽亚·萨拉萨尔(Ana Maria Salazar)的《 Imagen News》以及《拉·乔纳达(La Jornada)》,《环球影业》(El Universal)和该书等期刊上 DF de Gente。他曾是《新闻墨西哥》的定期餐厅评论员和美食作家,并为《美食》撰稿&葡萄酒,CS Monitor,《纽约时报》,《洛杉矶时报》,《洛杉矶周刊》,《纽约杂志》,《卫报》,旅行&休闲,康泰纳仕,美食&英国旅行社,Zesterdaily.com,El Financiero,Culinaria Mexicana,Surface Magazine和MSN.com。

“我只写我所相信的东西。这里的所有观点都是受过教育的,但是是主观的。在大多数情况下,我只发表关于我喜欢的地方的评论,并且我尝试宽恕小错。墨西哥城不是巴黎,我也不是米其林如果我不喜欢它,除了在某些情况下大肆宣传或成名可能会受到负面批评之外,我不会写任何关于它的文章。 墨西哥城尼古拉斯·吉尔曼