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尼古拉斯吉尔曼 是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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 集中 的10大餐厅

集中 的10大餐厅

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在墨西哥城的历史中心选择在墨西哥城市吃的地方可以是一项艰巨的任务。有巨大的选择,但在精美的餐厅中只有一部分。以下是GFMC的最爱。

ElBalcóndelzócalo
坐落于殖民地大厦ElBalcón,享有Zócalo的呼吸全景。雄心勃勃但可接近的菜单是由厨师JoséAntonioSalina实现的,他提供调整墨西哥经典和更精细的菜肴,探索美食的先锋,但不会离传统过得远远。令人叹为观的鳄梨酱,其成分是滚动的桌面侧并由服务器组装,平衡 - 展示是居民的旧帽子,但游客有趣。咕噜咕噜 antojitos - 玉米零食可以愉快地有趣:小蓝玉米'Peneques de Lencua'看起来像鲨鱼在绿色莎莎海洋中游泳。珠宝般的,纸薄片的章鱼酱,为清爽的起动器制作。

季节性的'Tlayuda de Escamoles',墨西哥鱼子酱的蚂蚁鸡蛋也很可爱,看起来很可爱。经典的海鲜脚轮和炸玉米饼,分别是金枪鱼和虾的简单和光明。

Filite de Res en Mole Negro 是温馨的 - 烟熏黑色瓦哈坎鼹鼠补充温柔的多汁牛肉。这个是一个胜利者。从8月到9月,书写书智者恩诺达。 ElBalcóndelzócalo是一个非常适合的准备,高档墨西哥午餐或晚餐的高度推荐位置。 见上一篇文章

5 de Mayo 61,CentroHistórico,位于Zócalo中央酒店的6楼
电话。 51 30 51 30 ext。 6775 y 6776
每日开放,上午7点 - 11下午11点
ww.balcondelzocalo.com.
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Cafe de Tacuba:传统,传统
这次古老时间的早餐或戏院射击是必看的;如果您还没有去过咖啡馆Tacuba,您不了解墨西哥城市。在业务自1912年以来,在同一个家庭(也运行Limosneros的手中),美丽的空间在塔拉维瓷砖和殖民风格的绘画和家具中装饰。节日气氛可能包括漫步 estudiantina 音乐家在炸玉米饼,eNchiLadas,辣椒或痣上训练吃饭的小餐馆。菜单是一个名副其实的百科全书的墨西哥经典,不仅仅是令人满意,Veracruz-Sique Co FF EE,从投手中倒热,是特别好的。 Tacuba特别推荐早餐。

Tacuba 28.
电话。 5518 4950.
每天开放10A.m.-10p.m.
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El Cardenal:一个古老的斯拉特
帕尔马的原始餐厅是来自Zócalo的街区,多年来,一个相当稳定的资深人士和遗忘的退伍军人。但是,创始人的孙子们张开了用餐室,并改变了广泛的菜单,它已成为传统和“Nueva Cocina Mexicana”的好地方。一个较大的分支是阿拉米达希尔顿酒店的大厅(建于1985年的地震中被摧毁的Hotel del Prado的场地。)两者都提供了相同的更改菜单,其中包括许多有趣的菜肴,如 Tortas de Huautzontles., Tortilla de Huevo Con Escamoles (蚳), Esquites (辣椒和奶油的新鲜玉米) and 季节性成分,如Huitlacoche(玉米蘑菇)和肉肝(盐鳕鱼)。 Cardenal尤其是传统的墨西哥早餐,特别是甜辊是家庭烤的,娜塔般的英国凝结霜无视节食者。最初的帕尔马餐厅更老式,较新的店铺提供现代魅力。

Palma 23,(在Cinco de Mayo和Madero之间)
电话:5521-8815 / 8816/8817
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Juárez70(希尔顿酒店内)
电话:5518-6632,6633
每天开放:上午8点 - 下午7点
www.elcardenal.com.mx.
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唐托莱奥:预算上的魅力
Don Toribio位于19世纪建筑的大萨拉,在其一天回忆起巴黎。氛围是旧的世界恩典,但简单,明智的菜单是阿根廷 - 墨西哥。唐托莱奥单本身就是一个 Parrilla.  (烤架)和烤肉等 arrachera( 裙子)或Tuétano非常好。精美的混合窗口或empanadas的顺序将使良好的初学者分享。主菜 - 水上沙拉或烤肉伴随着当天的汤 - Sopa de Tortilla是典范的。避免复杂的“一个las finas hierbas”)并坚持基本(“一个Las Brasas”)。最佳消息是价格不仅仅是合理的。可达到100美元的Comida。近年来有一杯漂亮的阿根廷葡萄酒酿造40美元吗?酒店每天提供早餐,周四和周五有夜间服务。

Calle Bolivar 31(楼上)
电话。 5510 9198.
每天8:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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AH-联合国: 味道的老本
这个不太可能的日本餐厅,乍一看,无人物,提供一些非常好的,真正的nippon nippon noshes。 ah-un是 坐落在一个明智的装饰殖民地 - 轻型木材和暴露的石制品占优势 - 桌子溢出到步行摩托里尼亚,而宽敞的酒吧则坐落在厨房。邻居包括一个古老的坎娜,一个很好的 comida corrida 联合,隐藏的宝石爵士酒吧Zinco和HipMezcaleríaTalismán,在同一管理下。但没有提供这种细化的厨房。
Nary A Dollop的乳霜奶酪是舍利的厨师Masa-Sensei的珠宝般的尼格里寿司或卷。他的生鱼片拼盘安排着艺术家的眼睛。米饭碗,折衷的菜肴,如腌制的Uniagi,油炸的鱼头和几个非日本最喜欢的诸如Ma-Po Tofu和Thai SOM Tum的鸡肉,由合作伙伴Aida-Sensei进行讨论。 见上一篇文章

Motolinia 31,Madero之间& 16 de Septiembre
公开赛:星期四 - 星期六下午1点 - 上午1点, Sunday – Wednesday 1 – 11 p.m.
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Coox Hanal:自1955年以来的尤卡坦烹饪
这款尤卡坦经典经典,经营超过60年,是城市最佳地为半岛的辛辣美食之一。坚持经典: panuchos (玉米粉饼与黑豆和科钦塔皮尔, 辣切碎的猪肉在achiote智利酱, 纸番荔枝 (玉米饼卷起切碎的鸡蛋和绿色南瓜种子酱 - 素食主义者的好选择), Pan deCazón. (玉米饼分层用黑豆,fi sh和西红柿酱), SOPA de LIMA. (鸡汤香水用特殊的石灰和炸玉米饼条),和霍尔赫塔或león或蒙特乔啤酒,直接从尤卡坦,全部洗净。小心辣妹Habanero的莎莎:这是世界上最热门的!

伊莎贝尔拉卡托利卡83,坐在楼盘附近,楼上
每日开放10:30至下午6点 - 下午6点
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Caféelplace:中国遗产
咖啡馆de Chinos.
是墨西哥古典咖啡馆或晚餐曾经是北部的城市,营业时间开放,他们提供美化的中国食品以及墨西哥标准。很少有剩下的,屈服于连锁餐厅。咖啡馆·埃尔普特于1948年,由中国移民,墨西哥妻子Felicas成立于1948年。它在同一位置开辟了大门,从Zócalo以来一直遍布。餐厅携带,尽管是更新的幌子;中国食品不再在菜单上,但墨西哥菜肴可食用,价格仍然可达。成分是最大部分的本地(例如,蔬菜来自Xochimilco的有机农场)。菜单读取像“伟大的墨西哥经典”的名字。汤,炸玉米饼,eNchiladas,烤鸡,烤肉,一切都在这里。

Avenida 5 de Mayo 52,靠近Zócalo
开放:总是
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Limosneros:后现代优雅
LimoSneros酒店距离CafédeTacuba附近的角落里美妙恢复和更新的18世纪的大厦。该故事是,该建筑是当地工匠的公会的家园,其成员收集了资金( Limosnas. 即捐款)建造公共建筑物。前进到21世纪,现代风格的现代风格是证据。厨师Marcos Fulcheri和Carlo Melendez共同努力,呈现创意,不断变化的菜单。它们利用季节性成分,最靠近家庭,准备调整的经典,如最好的猪肉或肋骨眼睛,以及基于传统成分的创意板,甚至是昆虫。美丽的季节性甲虫称为Cocopaches,自从墨西哥农村的大古代历时的高雅,在这里展示了“馄饨”的壁球开花花和新鲜奶酪。它们是深炸,精致的脆脆,味道肌肉微弱的肉桂。被称为“墨西哥鱼子酱”被称为“墨西哥鱼子酱”的Escamoles,或蚂蚁鸡蛋在封闭式罐子里举起瓶装,其中烟雾已经注射了:传统符合21世纪。不太具有挑战性,但优质的是炸玉米饼品尝菜单,提供六巧克力准备的炸玉米饼 - 没有典雅的酒吧配有梅西克葡萄酒,啤酒和艺术品的梅西曼葡萄酒。 见上一篇文章

Allende 3(距离AV北部5 de Mayo)
电话。 5521-5576
星期一-1:30至10下午9点至下午10点至下午10点至晚上9点至下午1:30 - 上午11:30 - 星期日 - 上午9点 - 下午6点 - 6点 www.limosneros.com.mx.
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SalónCorona:啤酒的斯坦因子
这种令人难以置信的 Cervecería. (啤酒大厅)自1928年以来一直在商业。前面有两个酒吧,可以在苏姆纳通过中心提供快速的加油站:一个用于炸玉米饼,off ering各种各样的海鲜选项,如bacalao和pulpo,以及鼹鼠verde和picadillo;海鲜鸡尾酒的另一个酒吧。啤酒很冷,在墨西哥不寻常:命令它“debarríl”。酒店还设有带服务员服务的大型用餐室,举办混合陶醉器。这是该市少数幸存的Cervecerías之一。

Bólivar24(5 de Mayo和Madero之间)
电话:5512-5725.
每天营业8周-1。
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睾丸:隐藏的宝石
这间令人难以理解的是,在阿拉米达南部的侧街街道上装饰得天点,坐落在该地区的更好的墨西哥厨房之一。名称是指形成玉米饼的玉米玛莎的小球。根据护理准备的区域标准,庆祝墨西哥美食的多样性。科钦塔的炸玉米饼依偎在尤卡坦的香蕉叶中, Borrego Tatemado (烧焦羊肉)从jalisco烤炸玉米饼 纸浆 来自附近普埃布拉的海湾或鼹鼠Poblano只是脱颖而出的少数菜肴。

Dolores 16,独立的角落
电话。 5510-1358.
凌晨8点至下午10点。星期三,星期六,星期六,星期六,星期一星期一,周二,周二
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根源:墨西哥厨师拥抱他的中国血统

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