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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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2010年:最好和最糟糕的是

2010年:最好和最糟糕的是

。这就是生活的应该是如何。

2010年最佳新场地:

1.  罗萨塔 - 好的,所以它不是墨西哥人,但罗萨恰好恰好是在墨西哥城最好的东西。尽管由城镇的高帽子罗马人群被发现,但当地人可以在一张桌子上的事实中,厨师Elena雷加达斯的厨房只会变得更好,完善理想的烹饪组合:伟大的当地成分做了一个La Italiana。 Tanti Auguri!

2. Dulce Patria.   - 我宣布从现场去了厨师玛莎奥蒂斯,Q.e.p.d. - 自从她离开美国Aguila以来,岁月&少。但像多丽丝的日子一样,亲爱的,她突然从她的沙漠岛海滨重新出现,追求了一个新的斯拉维地点,达尔斯·帕特里亚。这是一个非常有趣的地方,可以占据推车,并在镇上向EM展示一大级墨西哥之夜。食物也很好。

3. El Hijo de la Rauxa - 这个小的地方,其名称随着风的方向而变化,由厨师/艺术家QuimJardí构思,L'Atelier晚(见下文)。这是最好的 Comida- 刚刚在纽约州的秘密 - 实验和折衷虽然简单的墨西哥烹饪 - 以易碎的低价格。 关闭2016年

4.  Mero Toro. - 当这个逆潮的逆潮中,纽约州的纽约尔队长开了。可能使Momofoku的大卫长嫉妒使用成分的小arty菜肴永远不会离他们的家庭草坪太远。随着地名填满了普拉达队的潮流,质量摇摆,但似乎他们的行为恢复了一下,准备将它带到路上......

5.  NICOS.   - 这根象隐藏了50岁的宝石,在Restaurante El Bajio附近的Clavería,而不是新的,曾经喂养这样的Divos和Divas是Pedro Infante和Lola Beltran,因为它在Musart的传奇录音室附近。最近,创始人Gerardo Lugo Vazquez的厨师和儿子接管了一遍令人兴奋,独特的各种各样的救助食谱,即Frida的父母可能已经提供服务。

6. Pudencio De Pulques Finos  - 几十年来,第一个所谓的Pulquería在墨西哥开放,这是一个多层次的当代时髦的坎娜,但戴着致力于保持古老传统的人的帽子......

 

 婊子
婊子

和蛋白质:

房子不是家: Casa墨西哥咬了灰尘。这座我不知疲倦地推动的“Nueva Cocina”的有前途的场所是,在华盛顿邮政上写着厨师Enrique Breiz。它位于Zona Rosa中的一个不太可能的棘爪钉。事实上,它不太可能吸引足够的欣赏食客,并结束了它推动平庸的日子 菜单deldía. 和六包少于挑剔的薪水和办公室女士们,他们现在必须返回vips。其他可悲的关闭: o'mei(全友吃 - 亚洲偶然的Gluttons'mecca),Benkay的日星期日自助餐,他们的缺席会导致许多日本人差异返回旧的国家,QuimJardí的L'Atelier,他的比萨和音乐是谁的披萨和音乐最好的城镇。

赤脚contessa: 随着纽约州的纽约州的升级,无数平庸的链条,低级音乐喷出意大利关节已经开放。似乎他们是唯一能够提供升级租金的地方。可悲的是,他们常常爆满。

只是说“非!”: 尽管教科文组织已经将墨西哥菜认可为“无形的人类遗产”,但是通过安东尼Bourdain,Rick Bayless等人的无尽推广,以及我们首资的基础设施只会变得更好,更安全,受到无情的不良恐惧来自外国媒体的新闻,顺该城市和国家,并在更大的数字中为阳光灿烂的佛罗里达州标题。

在那个纸币上,在L.A中阅读这件漂亮的作品。次 Daniel Hernandez. 其中喜欢烹饪历史大师 莱切拉莱恩,市场指南-SES LesleyTéllez. and I, 墨西哥城的美食 作者,atuidery捍卫我们的心爱的D.f.街头食品: http://latimesblogs.latimes.com/laplaza/2010/12/mexico-city-eating-street-food-tacos-blog.html

 

读者的评论:

Gloria 2011年1月4日
伟大的帖子!食物看起来不错。好照片也很好,谢谢分享。新年快乐!

Verky 2011年1月4日
你在Paseo de Las Palmas上吃过Naos吗?昂贵的(两个w /两杯葡萄酒的Comida是1200比索),但到目前为止,我在DF中吃过的最好的海鲜。 我在Casa墨西哥吃了一点。我真的很喜欢它背后的想法,但我100%同意你的分析。鉴于它在这个极其俗气的街道上的位置,没有现实的方式可以生存。希望在更好的地区进行船员重新拍摄。

Daniel Hernandez. 2011年1月5日
笑!谢谢你的提示和喊叫。 - Daniel H.

Carol R. 2011年1月6日在上午9:14
看起来很好,我很高兴我不是镇上唯一的婊子......

Dennis 2011年1月15日
我喜欢墨西哥食物。我注意到在亚洲访问国家的事情之一是“外国”餐厅缺乏墨西哥菜。在那里他们有意大利语,法国,美国等。但没有墨西哥食物。这是那里的巨大潜在未开发的市场。

尼古拉斯吉尔曼回答: 曼谷和托基这样的地方有墨西哥餐厅,但他们是Tex / Mex品种,即通过美国过滤的墨西哥食物。欧洲墨西哥地区甚至是真实的。我不知道为什么这是原因。伤心。

Penny 1月24日2011年1月24日
希望我们在这里有一个Dulce Patria餐厅!食物看起来很棒,我厌倦了快餐墨西哥。我也喜欢在我的Keurig迷你酿造系统上酿造墨西哥咖啡融合。墨西哥咖啡是最好的!一分钱

Andres 2011年1月27日
我在Hijo de Rauxa吃了3次,我可以确认质量/味道优越,与餐点的成本相比。它是一种不同类型的墨西哥食物,但在结束时擅长。您将拥有强烈的口味,类似于“Hoja Santa”和非常精致的触感,因为牧师鱼或沙拉饰有草莓,用葡萄敷料。甜点可以得到改善,但它不错。问候,andres.

Pat 7月3日2011年7月3日
我认为墨西哥城最好的披萨是在 La Cicciolina,Rio Nilo 90 ColoniaCuauhtémoc,只是重建的几个步骤。惊人的!!

我有权唱蓝调:Azul Condesa

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市场将涉及的内容:梅尔多瓦圣胡安

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