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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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更少的是:附近的用餐室

更少的是:附近的用餐室

在我所知道的几十年里,可爱的ParqueMéxico并不是寄托出饮食的建筑,其食物达到公园的幼鸽美女。咖啡馆已经走了,一个令人愉快的意大利餐厅,消失在官僚神秘的吹气。但精致的票价已被降级到纽约州的后巷和内心的阴道,这是一个耻辱。

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因此,在现场上有Cercano Comedor的礼物。这是一个无耻的简单,木材,砖和浅色,免费的免费场地,其食物优于好,其观点是眼睛的盛宴。

厨师艾尔莎奥米斯。& César Vázquez

厨师艾尔莎奥米斯。& César Vázquez

Comedor由才华横溢的年轻厨师Elsa Olmos(以前位于Baja'sCorazóndetierra)和CésarVázquez Polanco一直被低估的Nexo。这两个人提出了一个轻松的用餐室,提供各种美食的美食,西班牙和法国是触摸屏 - 但总是植根于季节性的 原料。

César,担任行政厨师,而在镇上的Nexo举行的厨房,坚持认为,“我们不想陷入任何类别,我们是一家小酒馆,但我们也做到了我们是舒适的食物。这是一种舒适/作者的厨房,如果你愿意。“

Elsa专门从事甜点,但谁是厨房的厨师和厨房的各个方面的掌握,同意。 “我不想让食物如此挑战,使人们会有头疼。那种风​​险的并置,可以让人们疯狂。所以我们坚持简单的组合并注意技术。“

大多数菜肴都被削减到几个成分, 所以挑战很好地平衡它们。一个简单的生鱼片 of the day in aguachile 诺里奶油带来了一个穿着冰川式肠道和醇厚的日本海藻;酱汁从不胜过鱼。我崇拜这件事 章鱼炖和蛤蜊用豆,加辣味咸汁和绿色酱。这款Cantabrian Classic是在一个小型Terra Clta的努力提供服务 Cazuelita; 八达通是黄油,白豆子牙,西瓜和萨尔萨佛得角(北西班牙品种,即用大蒜和欧芹加香油)带来了一系列经典电影与戏剧的比分。

当天的鱼

当天的鱼

开胃和电源之间的线路模糊:在任何给定时间只提供四个。嫩釉的短肋骨,用黄油 Mille Feuille。 土豆是一种法国人 大型mère。 它会完成,也是巴黎小酒馆经典的菲力。 当天的鱼完美煮熟 - César已证明自己是“一个点。“鱼和肉完成了。它坐落在翡翠绿色的床上,以及一个“vichyssoise”的漩涡,即非常奶油的黄油土豆。

香蕉鞑靼人    photo 通过@gastrotourdf。

香蕉鞑靼人    photo 通过@gastrotourdf。

而且,当然,必须提到甜食,这超出了“舒适”类别,并以其善良炫目。焦糖的香蕉Tarte Tatin已经成为一个“目的地”甜点。但我也喜欢水果蛋白酥皮 - 它是 like eating a cloud.

葡萄酒名单,由Padella的Andrésamor策划是选择和实惠的。

最重要的是,价格可观可达;午餐可以获得不到400美元。

虽然毛刺,特别是在服务领域,需要熨烫,这是在这个年轻的舞台上预期的,我将奥尔卡诺视为制作中的邻居经典。

靠近餐厅
Avenida墨西哥157,Michoacán和Teothuacán,伯爵夫人之间; 查看地图。
电话5564 6810。
营业周二 - 周六下午1:30 - 下午11:30,周日1-6下午6点,星期一关闭

食物 -  (1-10) 8
氛围 - 8;音乐虽然折衷,可以反弹墙壁,我更喜欢一个人行道桌子
价格 - $ 300 - 500 pp

 raku:禅宗和咖啡馆的艺术

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从布拉格明信片。

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