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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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全球美味:CDMX最佳世界美食餐厅

全球美味:CDMX最佳世界美食餐厅

直到最近,墨西哥城市是一座一匹马镇,所谓的“世界”美食。自共和国四个角落的美妙区域烹饪是在殖民时代举办的门口开设了门的优惠。但传统的烹饪 - 我试图避免术语“真实”,但你知道我的意思是来自其他国家从来没有这个镇的Forte。虽然人们可能担心侵犯全球化会使我们独特的城市均匀化,但除了一个明显的回报和当地传统之外,这种不可避免的过程的利益是进口商品的增加...和文化。我们不再只是一个省级拉丁美洲城市,而是一个世俗的烹饪场所的世界资本和相当近来的烹饪场地,是我们烹饪的烹饪方面的欢迎。新一代培训的调色板 不再满足于改编的中国/氨基尼亚,50年代的法国或购物中心意大利语。对真实的需求;我们有它。列表中的许多条目准备了如同在自己的国家中的每一点一样好,有时候,鉴于非凡 本草原 我们必须与,甚至更好。


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西班牙语/巴斯克:Asador Vasco Ekilore
近年来,西班牙美食一直在发出新闻。7位数开奖Juan Mari Arzak和FerránAdriá已成为家庭名称 - 无论如何,在美化的家庭中。它(和“它”是一种总概括,因为伊比利亚有许多地区,其厨房有着不同的差异)可以说是世界上最好但最简单的烹饪。 Ekilore位于该市的北部,是一个'Asador vasco' - 一种在巴斯克乡村省,7位数开奖巴勃罗圣罗马的出生地的省份发现了一种质朴的烧烤。餐厅配有苹果酒桶(充满了最佳的Asturian Stuff),以及一家特殊的木材燃烧的烤箱从旧国家运送。尽可能将成分从我们自己的土地上剔除小型生产者。7位数开奖解释说,“我相信是什么让真实的美食是传统的,所以在我的厨房里,我试图尊重原始的风味。除了烤肉和鱼类外,Ekilore的菜单还提供了许多与该地区相关的开胃菜和菜肴,如甜烤的pimientos piquillos,其中甜烤的pimientos piquillos填充了bacalao或rabo de res(oxtail),Callos a la Vizcaina(炖辣椒粉炖肚子)和Huevos罗斯('破碎的'煮熟的鸡蛋在炸土豆和塞拉诺火腿上)。
Also see:El Puntal Del Norte

Calzada de los Jinetes 102,Las Arboledas 看到地图
电话。 55 5920 6473
星期一开放,周二1 - 7下午7点,周三 - 周六1 - 10下午10点,周日至6


图片礼貌汉语

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法国人:77
Havre是ChefEduardo'Lalo'García的经典法国美食。在他在纽约的米其林出演勒伯纳丁的冗长的琐事之后,他知道他在做什么。该景观是20世纪的房子在几个小房间里的殖民地,一个庭院,楼下的小屋,楼下的小型空间非常适合一间友情。该菜单由Bistro Classics组成,如FrisséAuxLardon,Confit de Canard,Steak Frite和Bouillabaisse,所有的教科书都是完美的,因为只有Lalo可以做到。典雅的原料酒吧拥有Baja California的最佳海鲜,甚至是法国本身。精选的法国葡萄酒,在黑板上。
还请参阅: 咖啡馆Milou., Le Bon Bistro.

Calle Havre 77,Col.Juarez; 查看地图
电话。 5208 1070
星期二开放 - 周六下午1点 - 11月11日星期六,周日1 - 下午5点 - 周一休息


图片礼貌:maspormas.com

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意大利语:Sartoria
Roma最讨论的热点是烹饪的年轻7位数开奖Marco Carboni,专门从事手工面食。但是,哦,意大利面条:事实证明,从意大利北部的摩德纳冰雹的7位数开奖工作了世界顶级7位数开奖的厨房,更不用说杰米奥利弗和乔迪维拉的阿尔米亚在巴塞罗那的阿尔米亚。他知道他在做什么。创意意大利面和entree选项每天都会更换。该空间由较高的ADG设计,较高的ADG也做了N.Y.的COSME,虽然噪音可能是一个问题,但很帅;户外桌子更安静。预订是必须的。看: 三月co Carboni,Sartoria和所有的面食
还请参阅: Osteria Ocho. 三月ia Ciento38,L'Osteria Becco,Trattoria Della Casanuova

orizaba 42,tel。 7258 7360,开放周二 - 周六下午1点 - 11点,星期日,星期一至5,周一截止 查看地图


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秘鲁:el Mercadito Peruano
这个地方,在麦克海卡的中间,  梅卡多圣胡安,秘鲁菜肴,尤其是ceviche,对。 托管海鲜受过教育的客户,许多秘鲁·米格尔卡布雷拉·米格尔·卡布拉·卡德拉队(Chef Miguel Cabrera)监督他的微餐厅,就像芭蕾舞硕士队一样,指挥他的公司:他似乎在他的脑后眼睛。许多秘鲁菜肴受到日本和中国人的影响,在过去的150年里抵达那里。让我们面对它,那些亚洲7位数开奖了解鱼的一件事。7位数开奖带来了这种精致的敏感性。 El Mercadito从完美的Ceviche,经典鱼类和混合海鲜,到TiraDitos,'Chaufa'炒饭以及 克里罗菜肴(如土豆) 成因。 ceviches在传统中扔了 Leche de Tigre,字面上'虎牛',油,石灰和鱼汁的乳化酱。前面提到的“平衡”至关重要,正如时间一样。 

在Mercado San Juan,Calle Ernesto Pugibet 21,Centro(本地279,靠近水果旁边,在您进入市场时朝向左侧) 看到地图
每天开放除周二,晚上12:30至下午5点。
附近的Mercado San Juan Arcos deBelén(在López和Arcos debelén的拐角处,以及在Leibnitz 51的Polanco中,有一个第二个地方。


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泰国:Galanga泰国厨房
Galanga是一家非凡的餐厅,由7位数开奖Somsri和她的妹妹,泰国南部(熟悉叫做Ana)和Eleazar,Ana的丈夫。这里的食物达到了我在曼谷的许多旅行中吃的东西,并超越了我在纽约的任何东西。这种标志性的菜肴为SOM Tum(绿色番木瓜沙拉),垫泰国,幼苗(切碎和加香料)和Massaman咖喱(一种馅饼果味混合物)由传统制备。但是,不断添加新的,不寻常的菜肴 and may include 帮派垫ped yang,红咖喱鸭和菠萝或 帮阳,烧烤的鸡与泰国香料或 托德门PLA.,鱼饼用红咖喱轻轻加香。这对夫妇在Hidalgo的状态下提高了自己的产品(Galangal,Kaffir Limes,Pandan Lead等),所以口味不会受到损害。

Guanajuato 202,Roma(看到地图)
电话。 6550-4492
星期二开放 - 周日,下午1-10点,周一截止 

泰国,越南语:Kiin Viet / Thai Eatery ,几个街区, 由同一团队经营。菜单重叠,虽然基林专注于泰国和越南街头食品,如沙爹烤肉串,越南春卷和鲍恩·米,以及耐寒的Pho。

Orizaba 219,在Coahuila,罗马(看到地图)
电话。 (55) 7095 7421
星期二开放 - 周六 - 下午11点至下午11点,星期日11 - 5,周一


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越南语:Pho'王
这家越南餐厅最近在Zona Rosa开设了门,有一个邀请双关语的名称,但这不是笑话。这可能是我们城市的第一个场地,专门从'NAM的传统菜肴以及我们的抽样到目前为止是优秀的。与其泰国堂兄不同,绿色木瓜沙拉更甜蜜,野餐较少,但同样令人耳目一新。 NEM,滚动,酿的米薄煎饼,是浅色和薄膜,他们的花生酱是在其中的面条和绿色的完美恭维。和展示的明星,Pho本身就是示例性:肉汤是丰富的芳香,Fettuccini形米粉保留一口,炒牛肉比特保持嫩。部分很大,适合分享和善待预算的那些。  
到目前为止,一切都很好。

佛伦西亚33,汉堡和伦敦伦敦殖民地(Colonia)Juarez( 看到地图)
营业周一至周六 - 下午10点,周日休息




越南回家:Pho King

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迎合的事件:Millesime Xperience与Élan做到了

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