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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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瓜达拉哈拉,瓜达拉哈拉

瓜达拉哈拉,瓜达拉哈拉

照片Courtesy MonitoreXpresso.com。

照片Courtesy MonitoreXpresso.com。

Jalisco的西方州,瓜达拉哈拉的家园以及帕特兰塔和龙舌兰酒制造的龙掌,与典型墨西哥的事物有关。龙舌兰酒,玛丽亚奇,Charros和“El Jarabe Tapatio”,更好地称为墨西哥帽舞,所有人都在这里索取他们的起源。该地区的烹饪是基于使墨西哥食物独特的东西:辣椒,玉米,豆类,西红柿,猪肉和海鲜。虽然美食并不像普埃布拉或瓦哈卡等州一样多种多样,但是什么是好的。除了传统的票价之外,近年来,近年来又出现了一个美食现场,由年轻人,创意厨师领导。墨西哥的第二个城市现在是一个令人兴奋的烹饪目的地,享受几天的光临。

一个精美的sashimi @ alcalde

一个精美的sashimi @ alcalde

吃的地方:

厨师罗诺.jpg。

市长弗兰基料理 也许是城市最先进的餐厅。厨师Francisco罗诺的宣传地点指出,“规则的哲学,统治阿尔卡尔德美食和服务的重点是简约,诚意和真实的关键要素。”的确,厨师礼物 艺术性地组成的沙拉和源于墨西哥传统的主菜,并利用市场上最好的东西。

AV。墨西哥第2903号
电话。(33)3615 7400
星期一星期六1:30-11p.m,星期天,直到5:30
可能 or.com.mx。

房子制作的Charcuterie @ Great

房子制作的Charcuterie @ Great

Magno Brasserie。澳大利亚Paul Bentley的厨师是墨西哥最好的工作之一。他的迷人悬崖旗舰提供了一个不断发展的弗朗科 - 意大利菜单,包括经典的房屋制作的特工术等 pâte在crožte,番茄筋 和。 普罗尔河的雷雷特。。主要的菜肴是制定的国家 - 法式风格利用缓慢的烹饪和木材燃烧的烤箱 - 我喜欢羊肉烤和炖的“Duo de Cordero”。还有烤鱼和一些精心挑选的意大利面条:最近采样的黑色oreCchiette,章鱼融合了Pugliese经典到意大利北部,是一个敲门声。甜点是法国尝试 - 真实的:巴巴·阿鲁·莱姆,Tarte Au Citron等将使朱莉娅子孙骄傲。

CalleJoséGuadalupeZunoHernández2061,Col Americana
电话。33 2001 0724
营业周一至周四下午1 - 下午1-5周,星期五,周五,星期六,星期六下午1-5周。,7-12,周日1-5。
magnobrasserie.com。

骨

骨-这意味着西班牙语中的“骨头”达到其名称:位于“50年代时代的私人住宅”的颌滴空间中的一切都被墙壁包围,除以骨骼的墙壁,让人想起一个Louise Nevelson Sculpture。餐饮场所是开放式和通风的,繁忙的厨房。座位是在一间长的公共金发木材桌上。该菜单由适用于分享的大型菜肴,基于西班牙北部,厨师Alfonso Cadena开发了本地传统。猪肚和鸭火腿的罗布纳斯杰出的混合板和草坪和草皮'羊肉和虾的馄饨。菜单上确实有骨头:丰富的骨髓服务“在半壳”中。在Hueso的一顿饭,只开放晚上,是一种不等于的用餐经验。

CalleefraínGonzálezUna2061,Colonia Americana
电话。33 3615 7915
开放星期二 - 星期六7:30下午7:30。 - 上午1:30。
www.huesorestaurant.com。

其中一个

其中一个

十几个 指牡蛎(来自Baja California)的牡蛎,可以通过满满的或六个人订购。 ChefTomásBermudez允许他们参加中心舞台,结合新奥尔良和布宜诺斯艾利斯的元素 - 简单的烤黄油,青葱和欧芹很精彩。在其轻松但节日的空间中,这种热点使它成为拉丁美洲50最佳列表,充分理由。它看起来像一个派对,但厨房会发现惊人的微妙票价。

SãoPaulo1491,普罗维登斯
电话。33 3817 2798
开放周一至周六下午12:30下午2:30。周日至晚上5点。
Ladocena.com.mx。

淹死的蛋糕@ pa'l真实

淹死的蛋糕@ pa'l真实

咖啡馆帕瓦尔真实。 是一个愉快的,周末狂热,热门咖啡馆餐厅。它位于一个中间的房子里,有一个通风的后院。 Baristas注意了生产卓越的咖啡。它也是一个休闲用餐区,厨房在年轻厨师Fabian Delgado的主持下,结果是调整经典和简单,创意票价的组合。刚好庆祝的 午餐的Pancita, 祝福。 蛋糕 Confit Pork肚子,是选择的早餐/午餐。更具挑战性,但价格合理 食物 每天提供菜单。

Calle Lope de Vega 113,Arcos Vallarta
电话。33 1983 7254
周二 - 周六星期六上午8点至下午11:30,周日至下午6点至下午6点。,星期一,星期一上午8点至下午1点。



菲利德9个角落

菲利德9个角落

Birriería这9个角落,装饰着欢快的墨西哥民间传说,是一个心爱的机构,是充分理由:他们做了Birria对。来自Jalisco的最着名的菜是辣,汤炖。这是用山羊制作的,它在辣椒和芳香香料中腌制,包裹在圆形叶片中,然后慢慢烤在玉米玉米玛莎。然后在自己的肉汤中沐浴用勺子吃的肉汤或卷起炸玉米饼,用香菜,洋葱和鳄梨饰出来。

Calle Galeana#388 ElPilóndeLosArrieros,Centro
电话。33 3613 6260
每天8::::11下午11点(星期天到9)

Birrierieria Palenque。 位于瓜达拉哈拉巨大的梅尔多瓦尔巴拉(Aka San Juan deDíos)楼上,在午餐时间很受欢迎,几次脱机 站立围绕着“食品法院”聚集在一起以跟上人群。 “tatemada”一词意味着烧焦,这是这种剥夺了这款Birria它独特的烟熏味。

Calle DionisioRodríguez52,La Perla
公开占上3周。 - 下午8点

Karnes Garibaldi。

Karnes Garibaldi。

Karnes Garibaldi。 不仅是最好的 肉在你的果汁中 (在自己的果汁中煮熟的肉类,瓜达拉哈拉的典型盘子),他们将吉尼斯唱片作为世界上最快的餐厅:13秒钟到一半的厨房到桌子。他们的菜单还包括鳄梨酱,豆类,玉米,quesadillas和各种典型的甜点。有几个分支机构。

Calle Garibaldi 1306,Santa Teresita
电话。33 3826 1286
星期四星期四上午11点,星期六,星期六,星期六至午夜

一个经典的Torta Ahogada @Elgüerito

一个经典的Torta Ahogada @Elgüerito

这。 淹死的蛋糕。 (淹死的三明治)是另一个标志性的 烤盘.  Don Ignacio, of 淹死的蛋糕Güerito,自1959年以来一直在这个大气斑点中将这些托具拉在一起,并没有显示出速度放缓的迹象。卡尼塔斯是猪肉的包围,堆积在一个 Birrote。,因为嘎吱嘎吱的卷被称为,并用丁香,肉桂和小茴香盐吹入辛辣酱汁中。更温暖的酱油,辛辣,较少,侧面供应。这些都是一团糟,但值得努力。

街头PinoSuárez279a,Centro区
每天10:0 -5下午5点开放

公鸡空气吹进者。

公鸡空气吹进者。

公鸡空气吹进者。 是一个悠闲的多级酒吧,Bobo作为法国人喜欢说,这是致力于龙舌兰的所有东西。龙舌兰酒菜单令人印象深刻;提供轻型食物。

 Marseille Street 126,Colterante
电话。33 1523 2574
开放星期三 - 周日,下午6点。 - 上午1点(星期一,星期二关闭)

住哪里:

居民居民

居民居民

House Habita(又名房屋Fayette) 酒店是一家37间精品酒店,坐落在一座古老的豪宅,坐落在现代,九层附件旁边。复古/现代融合在城市是独一无二的。精品酒店的镇上很少有竞争,使这个 寻求亲密,私友无常的人的最佳选择。酒店位于夏日州尔尼亚·拉法特(Colonia Lafeetette),这是一个高档的住宅区,他的树荫街道毗邻私人住宅。在20世纪40年代建造的Casa Habita的旧结构落入现代主义的典范。 Habita集团,酒店的主人别名为历史悠久的建筑物 - 他们拥有 墨西哥城市中心,坐落在前殖民宫; 伯爵夫人DF。,一个重做的20世纪20年代豪宅;和阿卡普尔科 博卡女孩。 .

Calle Miguel Lerdo de Tejada 2308,Colonia Americana
电话。33 3679 2000
http://www.casahabita.com/





























在世界各地去:在墨西哥城搬出/送货

在世界各地去:在墨西哥城搬出/送货

炸玉米饼时间。:Taco Arabic @ Baltazar

炸玉米饼时间。:Taco Arabic @ Baltazar