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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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汉堡王后 - 最好的cdmx

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所有的眼睛都在我身上。我咬了一大咬,开始咀嚼。在我甚至吞下,卡罗琳,她的嘴唇颤抖,模糊了“所以怎么样?”。 “阙塔斯特?”,加布里埃拉无法帮助闪烁。“我通常不吃这些,我只是不知道 - 我不是那种美国人”,我恳求道。它是墨西哥城梭子堡的汉堡包。没有人萌芽。 “我是墨西哥公民”,我继续抗议,闪现我的选民身份证。 “ex-gringo”。空白的凝视。雨果反击,“但是你们对汉堡包的了解,这就是你在美国吃的东西”。 “不,我在纽约市长大,我们吃了calzone,披萨,焦虑,沙拉三明治,也许不是'汉堡'。”我的抗议活动是无济于事。我放弃了,按照了点头。 “好的;这是非常好的,多汁,美味的肉,面包有物质 - 我喜欢莎莎。但薯条吮吸“。齐声道,他们在批准时点头。让我想起我的朋友Elena,来自马德里,正在访问墨西哥,并且是一个Española,被要求在派对上跳舞,尽管她不是来自Andalucía,但不知道如何。她最终抓住了一个粉丝并跳舞。有时你无法动摇刻板印象。

我从来没有特别喜欢汉堡包。他们对我来说并不安慰食物。并不是说我没有吃掉我的蒸群体肥胖的灰肉,配有同样的苍白薯条。所以我忽略了所有“最佳汉堡”文章。我认为40美元的汉堡包的现象是普利人。下次我去L.A,我不会被大肆宣传的Umami汉堡停下来。我希望我永远不会写下他们。我早该知道。 Barracuda的关键时刻只是开始。我怀疑是,作为英语的评论家,我最终被要求攻击这一可怕的主题。所以它是。 “你的下一个任务:墨西哥城最好的汉堡”我的编辑写道。辞职,我设法工作。我本周一直在吃汉堡。不,我没有加入Patty推动者的行列,但我一直很惊喜。美国边境南部的美国经典南部有一些非常不错的传真,并不令人惊讶地,一些墨西哥的适应,给格勒版本为其资金运行。据湾区食物Maven Nancy Silverton(并且她必须付出代价),一个好的汉堡是其浇头,面包,烹饪方法,质地,成分,比率 - 所有这些都在确定任何问题给定区域。开始。

Barracuda晚餐
AV。 NuevoLeón4A,Colonia Roma
电话。 5211 9480 13:00-02:00 Sun-Wed,Thu-Sat 03:00
$ - $$

这是首都唯一的美国风格晚餐 - 或者更好地说,一个近似的近似。在无数的变化中提供了许多Expat的汉堡首选;他们也做好奶昔。晚上它成为一个酒吧/垂悬,在“早晨的小小时”中,因为Babs唱歌,一个迪斯科舞厅重新加油站。薯条有所改善。

PRIMOS.
Michoacan 168,Mazatlan,Condesa的角落
电话。 5256-0950.
打开周一,周二,上午1-11pm,周三星期六下午1点下午1点30分;太阳1-6PM

Sobrinos.
ÁlvaroobRegón110,Orzaba,Col.罗马的角落
电话。 5264-7466.
打开周一,周二,上午1-11pm,周三星期六下午1点下午1点30分;太阳1-6PM
 

这些高档的小酒馆风格的兄弟恢复提供墨西哥和法国经典的混合,但汉堡包恰好是非凡的,经验丰富的,令人生畏的,只是足够丰满的这一点。 'Papas a la francesa'是脆,金色的,真正的马铃薯味 - 吉姆认为他们是他在墨西哥的最佳味道。

余烬牛排馆
Séneca之间的ejercito nacional 840& Moliere, Polanco
电话。 5282-1905
打开Sun-Wed 11 AM-10PM,Thur-Sat直到凌晨2点
$

这位旧的Polanco Marhorse自1958年以来一直在商业,所以他们应该知道他们在做什么。 “让人想起墨西哥的Yesteryear”,他们的菜单骄傲地宣称英语虽然不知何故,但我怀疑墨西哥过去的任何地方都存在这样一个汉堡中心的地方。他们确实努力胜任。菜单上有43种不同的汉堡组合,包括奇怪的产品如呼啦堡夏威夷(菠萝),俄罗斯汉堡(俄罗斯酱)和'邦妮&Clyde'(装满Paté和橄榄油中的橄榄油 - 我敢不问)。我选择了特殊的房子,用培根,蘑菇和瓦哈卡奶酪。炸薯条是美味的,在你面前设有一个无数的调味品,这是一个包含在午餐价格中的大量沙拉酒吧。

拉斯汉堡
Ríodigris#72,角落里戈纳扎斯,Col.Cuauhtémoc
电话:5525-7227.
每日开放1-10pm,周六至8。
$ - $$

'汉堡100%de sirloin'索赔标志,在这个令人愉快的Coloniacuauhtémoc。所以他们是。该菜单还包括阿根廷Empanadas和其他边境地区的专业。

汉堡纪念品
Euler 152,Polanco - NuevoLeón175,Condesa - RíoLerma335,Cuauhtemoc,C / Manzanillo附近的叛乱术,罗马,许多其他分支机构。
$$

这种链可能看起来像是快餐,但它比这更好。汉堡是令人满意的,炸薯条如此。价格在高端。

TaqueríaLOSParados.
Monterrey 333,Baja California的角落罗马
每天开放,凌晨8点...
$

它只是在这桌上的常规房间的常规房间,因此它的名字。列出了不同的时间,但他们似乎总是开放,早上到早上。深夜人群可能包括一个迷人的同性恋/直律委员会,休闲工作女孩和警察令人着迷的横断面,他们兴起了他们的善良的善良的善良,一切都在颠倒冰冷的horchata或啤酒。 Los Parados提供真正的炸玉米饼,即肉类在开放式烤架上煮熟的肉类。辣酱酱,手工捣碎并在巨大的Molcajetes中设置,是优越的。据墨西哥风格的汉堡(那就是辣酱,培根,奶酪,火腿 - 关于最富有的东西楔入一包)是耸人听闻的。在尝试后,您可能不愿意回到美国的多种多样。顾客隔壁免费停车。

其他出色的“街头汉堡”立场提供Aztec品种位于 科里马和莫雷利亚的角落, Colonia Roma - 人群整天聚集在这里。

角落 琥珀色和伦敦,Zona Rosa- MP说:“这是终极垃圾汉堡,特别是几个小时后,当你完成附近的俱乐部时,你喝醉了,有一个可爱的男孩,你拿到手臂上。”

屠夫& Sons
Virgilio 8,Polanco orizaba 87(Colima的角落)罗马
www.butcherandsons.com.
这些最近开业的场地(2014年)提供了一个广泛的“美食”汉堡菜单。

 

读者的评论:

格洛丽亚2010年10月13日
非常好的帖子。汉堡包看起来很棒。我爱回家的汉堡包最好。只是莴苣,西红柿,红洋葱和几片泡菜。昏迷。休息一周。

R.Mange 2010年10月13日
你吝啬地升到了这个场合......并做得很好...... Bravo!

QuimJardí2010年10月13日
这是sooooo ...辉煌。现在,当你尝试下一个烹饪痴迷时,你将有很多参考资料......而且你真的,真的,真的,真的,当你在纽约时,真的,真的,真的试试DBGB的$ 16汉堡

Annie R. 2010年10月13日
当你再次来到San Miguel时,你必须尝试:1)La Burger(几乎到La Gruta途中到Dolores) - 用自制欧芹薯条煮熟的木材燃烧烤架; 2)汉堡夜在Sollano 16的餐厅(他们的“in-n-out”汉堡竞争者L.A. Fame); 3)用牛排提示制作的新鲜磨碎的汉堡在Hernandez Macias的Arthur Murray舞蹈演播室后面的咖啡馆。不是一个巨大的汉堡粉丝,但这些地方有脱颖而出的汉堡,为那些感觉乡愁...

Anita K. 2010年10月13日
纽约州 DF的神户牛肉汉堡也是美味的。

Martin de La T 2010年10月13日
汉堡的好圆。我不分享你的厌恶,不断寻找一个好的汉堡餐。余烬是我的主干。他们磨肉并用手制作馅饼。他们和孩子们很棒。刚刚尝试了Casa Magnolia(Temistocles)的汉堡 - 也很好,但在110美元,而且没有薯条,只是筹码。

Don Cuevas 2010年10月14日
My favorite burger spot in el DF is the aforementioned Hamburguesas a la Parilla, at the corner of Calles Morelia and Colima, Col. Roma Norte. I found out about it from the Lonely Planet Mexico guidebook. Now it's our first stop after checking into our Roma way from home hotel. I like it so much that I devoted an entire blog post to it. "A Hamburger Stands In Colonia Roma". http://tinyurl.com/2cj94k2 Saludos, Don Cuevas

Felipe 2010年10月14日
一个好汉堡是来自众神的礼物。我猜测拉斯汉堡中的误用撇号不是你的错字。墨西哥人(哎呀,我的意思是墨西哥人)滥用撇号的惊人。好贴。

Michael Wolf 2010年10月14日
关于Barracuda:我认为它走了下坡。六年前,它非常好,更愉快的kitschy(我从未在一起的两个单词)。今天,不是那么多。我想几个星期前的访问是我的最后一次。此外,还有其他餐馆风格的选项,例如Galerías叛乱术中的约翰尼火箭队。我不是狂野的,或者什么,但至少没有德克西在视线中,kitcsh没有被糟糕,自命不凡的艺术取代,你可能会得到四个以上的洋葱戒指。 (四!)

本到2010年10月14日
前几天我只是渴望一个好汉堡,思考探索墨西哥菜的“黑暗角”,但似乎你为我做了它!呵呵。我想在洛斯帕托试试那些。我知道那个地方,当我走过时,它闻起来像天堂。感谢伟大的审查!

匿名10月17日2010年10月17日
你或某人你知道谁发生在雪莉的改革中?这是我的一天回来的主要原体。还有汉堡男孩链吗? Salma Hayek在80年代末的“Booger-Boy”电视广告中,同时雪莉的驾驶赛的驾驶法院名人仍然是为“美国式”的汉堡包也认为他们的Enchiladas也是大卖家。

非常感谢这个博客。当一个人几乎没有时间和访问La Gran Capity时,这是非常有帮助的。威廉

迭戈厨师2010年10月18日
在这里探索巨大的食物场景,我有两种“侧任务”:汉堡包和披萨。所以我特别高兴看到这篇文章。前几天我给了TaqueríaLOSParados,谢谢尼克,这确实是一个优秀的汉堡。唯一的是,这是一个过度责任的TAD。我很惊讶它仍然是粉红色的。但我会把它带到恐怖和/或过度煮熟的人身上。他们的木炭烤架抱着很多承诺。我必须与迈克尔沃尔夫约为Barracuda。汉堡还可以,但不是很好,而且根本无法证明价格。这也是我的名单。只有几块街区就是el orujo,从lea疼痛的quotidien对面的阿姆斯特丹。寻找绿色遮阳篷,称“简单的AlCarbón”。更好的汉堡大约一半的价格(55美元)。他们有点汉堡喜欢的Chivito Uruguayano ......哇。良好的empanadas也是如此。帽子提示唐·杜塞斯的汉堡A.Ala Parilla。这是一个明确的优势。另一个陈列赛选项是在塔德普斯的阿尔法索雷亚斯上的Faffas。到目前为止,我曾经只有曾经有过基本的汉堡,Litmus测试,它令人钦佩。只需50美元。他们还有很多以名人命名的创造性产品,如索非亚洛伦(巴马干酪,罗勒,大蒜和橄榄油),埃尔维斯普雷斯利(可悲的不是香蕉,花生酱和培根),以及莫妮卡勒克斯基(那将是成为Chorizo​​ Integrado的那个)。余烬现在在我的待办事项列表中很高。再次感谢!

匿名2011年11月21日
我即将乘坐第二次去纽约塞萨岛享受另一位芭萨图汉堡和家人汉堡。喜欢气氛并爱汉堡。谢谢你的推荐!

匿名2013年9月3日
应该指出的是,自1958年以来,您提到的余烬在Polanco开始于Polanco,实际上是位于莫里安透露的玛利亚科·埃斯科德从Deportivo Chapulepec中。当我在20世纪70年代住在El DF时,它是汉堡包的地方,以及现在瓦哈卡的一个人,来自Fuente de Las Cibeles的一个街区。

靠近家庭:Mercado El 100

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玛莎的背部和Polanco得到了她:Dulce Patria!

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