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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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肉食渴望:在哪里's the Beef?

肉食渴望:在哪里's the Beef?

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在墨西哥城的美食历史上,我将登上领奖台转向客座作家,而我探索各种各样的东欧各地的美食和更熟悉的唯一美食。

这三部分系列在el d.f的地方吃最好的arrachera。将提供任何值得乔治罗梅洛电影的好素食噩梦。但这不是兔子食物集。阅读,血腥的肉类食物:

10 Dias,9 Parrillas:Trionogy(第I部分) 由Ulysses de la Torre

这个想法是在墨西哥城找到最好的阿根廷arrachera牛排。但任何熟悉食物宇宙角落的人都应该已经看到了前提问题。首先,虽然 arraChera. 在这里有许多阿根廷Parrillas,这是墨西哥北部的裁剪;其次,有太多的阿根廷帕尔里拉斯截止日期来试用它们;第三,乌拉圭帕尔里拉斯怎么样?

随着这些警告,我的妻子,路易莎,我谨试图了解我们能找到的东西。

第1天:El Hornero
这并不是应该像电影一样,那个家伙每天吃一个月的电影,但这就是我现在在想的。我们从El Hornero开始,因为我们已经足够了,两位阿根廷所有者认识我们,它的私人有足够的容量是三打 - 如果你在正确的时间抓住它,业主可能会坐下来聊天。今晚变成了一个如此之夜。

Matias说,他用作“arraChera”(我吃的东西)被称为埃尔塔尼亚回家。自三年前开业以来,我在这里尝试了一切,但绝不是为了将它与肉类进行比较。那么今晚arrachera /entraña怎么样?它具有体面arrachera的必要光滑度,加上腌料的添加冲头。此外,Matias说这是犹太犹太人。在甜点上,我们告诉他我们的Parrilla挑战,并询问哪种肉是任何有价值的Parrilla的肉类。 Matias说Asado de Tira。他还说阿根廷和乌拉圭帕尔里拉斯之间没有区别。那么在第一天已经明显的是,这是差不多的arachera。

判决:El Hornero是我们的备用之一。每当我在这里吃饭时,我总是伤心。

El Hornero.
Cordoba 148,萨卡特卡斯和瓜纳州罗马罗纳
5584-5413 | 044-55-3948-7088
星期一 - 星期六13:00-21:00,家庭送货,仅现金
arraChera. :350克/ 140比索
Asado de Tira:350克/ 145比索

第2天:Quilmes(截至2017年)
早餐,我吃了所有水果,午餐,所有的蔬菜。所以猜猜是时候了?

我们决心避免连锁餐厅,但我们对朋友推荐的Quilmes造成了例外。它是潜在的两层 - 与el hornero不同,甚至客户甚至是阿根廷,quilmes都是墨西哥人。我相信周日早午餐很忙,但今晚,星期五,它比全额更为空。 Quilmes以来一直处于Condesa,自从踩踏时的日子和似乎强调这一事实,我们看着一名时髦与他的女朋友一起走进去,环顾四周,潺潺,“AquínodeStáPadreGüey”。但女孩坚持,他们拿一张桌子。

价格较高,音乐是灾难性的(菲尔柯林斯,El Debarge ......需要我继续吗?)。墙壁缺席了许多Parrillas的Che / Maradona / Evita / Guardel Montage,而是用Futbol球衣和平面电视涂抹了。 arrachera未经控制,均匀光滑,我可以品尝木炭。没有什么令人兴奋的事情,但它就是这样做。我通常不注意野餐酱的质量,但它的水汪汪的味道会让我注意到。

判决:不错,但鉴于这座城市的帕尔里拉斯的扩散,我认为无需回来。并且没有办法戴我们聊天聊天。

Quilmes.
Alfonso Reyes 193,Cholula和Saltillo,Colonia Condesa

第3天:CUAREIM 1080
命运在这里交付了我们。我们在Polanco的其他地方前往别处,同时寻找一个停车位,在1978年由军事独裁者关闭的蒙得维的亚艺术家的公社以乌拉圭帕尔尔德命名的乌拉圭帕尔尔曾打了出来的。由于它是乌拉圭,而不是Che / Diego / evita是原始公社和立体声的乌拉圭民间岩石的艺术品。这是真正的Cuareim如何保持它:仍然是菜单上的arrachera。服务员说他们最接近的肉是埃拉克拉是Entraña,所以我命令它媒介(如我一般做),当它到达时,它没有一道菜,这是一道,考虑到我的蔬菜在蔬菜中的剩余时间很好醒来时间。

肉稍微稍微肥胖,有些皮肤,我可以品尝烤架。此外,昨晚仍然清晰的Quilmes - 那里,肉是光滑和体面的质量,但品尝稀释,就像焖酱一样。在这里,味道跳出板。

判决:这个地方很酷,而且对Polanco感到低估。就像El Hornero,我听到很多南方锥形口音,也喜欢El Hornero,它对你想要接管联合的私人聚会来说是舒适的。

Cuareim 1080.
牛顿105,Masarik和角膜内,Colonia Polanco
5531-7448
星期一 - 周六13:00-21:30,周日13:00-19:00
Entraña,Asado de Tira:300克/ 150比索,不包括一面

当他不吃肉时,Ulysses de la Torre是一个新兴市场顾问,并在发展中国家的融资和经济体维持博客 www.divergingmarkets.com..

结束部分I.

见第2部分       和第3部分

读者的评论:

Don Cuevas 2012年5月2日
谢谢你的有用指南。我们在Quilmes享受了Comida,但我们也喜欢La Parilla阿根廷,在Manzanillo#81,Col. Roma(距离Tlaxcala)的北部)。这是邻里的舒适小点。罗马·奥尔维斯,罗马奥茨,罗马·奥比克,也不错,但可以得到非常拥挤的。我们通常坐在人行道上。我期待着尝试el Horneo下次访问。 Saludos,Don Cuevas

谢丽尔5月2日2012年5月2日
谢谢你的这篇伟大的帖子!我几乎可以闻到肉的香气,因为我正在读这篇文章。我垂涎欲滴!....在El Homero的甜点,你吃的甜点是什么????无论是什么,我相信它很美味......

匿名5月6日2012年5月6日
想在05/06周日尝试Cuareim 1080,但它被关闭了。根据一个显然住在该地区的人,他们从未在星期天开放。

Robertm73 2012年5月30日
¡对于墨西哥城的肉,你永远不会出现帕卡朗科的坎巴拉克。是的,它是昂贵的,但你得到了你的代价。递下我的最佳arrachera。

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