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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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厨师到救援

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墨西哥的顶级厨师为慈善机构烹饪风暴

从Aztec Sushi到Tortilla Jell-O,这是一个星期天下午的城市最佳烹饪学院Ambrosía的Salóndefentos的美食爆炸。客人从桌子上漫步到表,就像他们都在婚礼上,劳动到哪里花五餐票分配给他们。它会是mikel alonso是奇妙的奇怪的“sopa de frijol con ceviche decamarón”倒在一个“gelatina de tortilla”?或者丹尼尔ovadía的烤肉烤肉般的羊毛酱与我在很长一段时间里的奶油最捣碎的土豆?也许卡萨墨西哥的鱼泰马与重新获得的黑人提供了“Espuma de Mar”(泡沫中的东西,我问......“海”是厨师玛格丽塔萨利纳斯的回复)。

第三年,厨师Al Rescate,一组精选的墨西哥最佳厨师已经掀起了一个令人垂涎的晚餐,以便在墨西哥最贫困地区造成建筑项目;这次支持Guerrero的土着编织者。

Solea的Star Chef和电视个性Eduardo Osorno协调了该项目,该项目每年继续扩大。它始于2006年,当时一小群志愿者筹集了76,000比索76,000比索,帮助飓风约翰遭到毁灭的Baja海岸的社区。厨师奥努诺解释说:“今天开始努力努力,今天已经成为了国内一些最佳厨师的承诺,以支持我们国家最有贫困人士”。来自今年活动的收益将在Tlapa de Comonfort,Guerrero山区的山区建造墨西哥最贫困社区的山区的较高TextilIndígígenaMas生产(MAS生产纺织厂)。这些部落中的妇女在该国生产的一些非常非凡的手工编织和刺绣的Huipiles,这座建筑将为他们提供工作,教授和销售他们的商品。超过500人和他们的家人将受益于此项目。组织者希望超过去年的成功活动,举办于Wellisidad del Claustro de Sor Juana,它带来超过20万比索,为边境附近的农民工建造厨房和住房。

这种慈善事件在美国如此普遍,墨西哥仍然是一个新颖的,这是每人500美元的比索(其中包括饮料和足够的食物)是慷慨和可供许多人的。

除了上面提到的厨师外,其他贡献他们的食物,时间和服务的人是MónicaPatiño(Naos),Alejandro Kuri(La Casa de Las Enchiladas),DanielOvadía(Paxia),AlejandroMartínez(Brássica),基督教Bravo( HaciendaTemozón)和joséramóncastillo(Québo!,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,)这一活动是由费城慷慨地支持的费城,奶油芝士伙伴,奶油奶酪伙计们,他向家里带回家,但不幸的是,视线上没有百吉饼。

有关厨师Al Rescate的更多信息,请转到 www.mas.org.mx.;用英语有一个链接。

 

如果你的嘴正在浇水,还对厨师的票价还为时不晚:

杆(关闭)
(酒店W)Campos Eliseos 252,Polanco Tel。 9138-1818

naos(关闭)
Palmas 425,Colonia Lomas de Chapultepec Tel。 5520-5702

比克
Polanco. Persale Masaryk 407 Tel。 5282-2064

La Casa de Las Enchiladas
纽顿105,波兰科拉戈阿尔伯托416,Anahuac利物浦169,Zona Rosa Rio Lerma 257,Cuauhtemoc

Paxia(截止2015年)
Avenida de la Paz 47,San Angel Tel。 5550-8355.

Brássica.
AV。 Vasco de Quirega 3900-1,Santa Fe电话。 1084-8750.

CasaMéxico(2011年关闭)
Génova70,Zona Rosa Tel。 5525-1196.

HaciendaTemozón.
CarreteraMérida-Uxmal,Yucatán查看:www.haciendasmexico.com

QuéBo!巧克力
朱莉娅Verne 104-B,Polanco Inginada 737,Lomas

 

本文最初发表在新闻中

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