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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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城市故事:Restaurante DonLázaroel Viajero

城市故事:Restaurante DonLázaroel Viajero

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“赤裸裸的城市中有800万个故事”断言旧纽约集电视系列的叙述者。在CDMX中有1800万。 DonLázaro是其中之一。返回1944年,西班牙犹太人拉扎罗·托拉队抵达了一个革命性的墨西哥,欢迎各种描述的流亡,没有比索在口袋里。进取的移民看到,每天都在忙着每天烹饪同一个豆类和大米所以他开了一个闻所未闻的外卖豆类和米摊,拯救一些 麻烦。该业务位于当时稳固的中产阶级Colonia Santa Maria La Ribera,演变为一家成功的职业家庭餐厅,仍然是这一天。它的名字'El Viajero'是指在那时位于城镇的道路上,吸引了离开城市的旅行者。托拉在时代越来越好。一个受过良好教育和前进的思维的人,他讲精通英语,他相信所有人都应该是识字的,有一天会成为全球理解的常规语言。关注他觉得墨西哥严重缺乏良好的公共教育,他想回馈一个国家慷慨地带走了他的人。所以他覆盖了他的餐厅的墙壁,内外,用压花陶瓷瓷砖包含英语和西班牙语的图片和单词;许多人仍然存在。他在晚上组织了课堂,为当地的孩子喂养和教导他们读写两种成语。他的区域位成为一个学校和邻里 - 邻近的各种各样的会议地点,无数餐(和课程)免费被赠送。

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今天,这个贵族实验的残余物坐在圣玛丽亚的边缘。可悲的是,掌握的大道曾经在70年代的城市化的不合情不同的城市化期间被牺牲了,这是为了为电路内部为电路内部做出困境,这是通过城市的污点。好唐不再和我们在一起,不再提供课程。但餐厅,由他的孙子们经营,仍然是当地人和附近的办公室工作者的最爱。它继续提供不仅仅是体面的墨西哥标准。

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Caldo de Pollo.,特别的房子,像你的祖母一样富有浓秃应该制作 - 为一个额外的富人踢 huevera (未被孵化的鸡蛋)。鼹鼠是芳香巧克力品种,而不是太甜蜜。 智利Rellenos 是新鲜的,他们的蛋面糊炒为金色的完美,并配有温暖的炸土豆片。经典的篇名铺夹,一个由鳄梨酱,豆类,洋葱,quesadilla和米沙糊糊的裙子框架的裙子牛排击中了所有标记。和甜点, 蜡笔eleote.,在丰富的蛋白酒水坑里供应的玉米布丁非常值得一热情。 Restaurante El Viajero保留了一个漂亮,雄厚的老式的感觉,距离圣玛丽亚市中心仅几步之遥(看帖子)。并一定要查看知道的瓷砖,你可能会学到一些东西。

DonLázaroel Viajero
Avenida InstitutoTécnicoIndustrial 241(萨尔瓦多DíazMíron),位于STA的Alameda西部的6个街区。Maria La Ribera) 查看地图
电话。 5547 0988
早餐和午餐每年开放365天。

2011年1月24日第一次出版

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厨师的问题:Marco Carboni,Sartoria和所有那种意大利面

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