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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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靠近家庭:Mercado El 100

靠近家庭:Mercado El 100

在墨西哥,土地 vendore 人们可以改变莎士比亚的短语来阅读“世界上所有的市场”。但是一种新型的市场​​刚刚揭开: Mercado El 100.。这个每周户外 Tanguis. 回顾巴黎的“疯狂成功的MarchéBiologique或纽约的跷跷板广场市场。也就是说,它为大型有机和手工产品的小型本地生产商提供了一个场所,以支撑他们的东西。我访问了这一贵族项目的第二个表现,忍不住被美丽的紫色莴苣,褶皱弗里斯,刺激性arugala,祖母绿青椒诱惑。新鲜的奶酪也叫出来,但是当我到达那里的时间被抢购。各种烘焙食品的品尝非常受欢迎,我无法讲述它们是什么。人们聊天,交换食谱,想法。 (我解释了arugala是一个年轻女子,递给她一种味道 - 但她不喜欢它 - Ni Modo)。当地的食物运动已经抵达El D.F.

当地人。听起来像生活中的夜晚的生物。但它实际上是一个名字给了一个选择一群自然情人,他们坚持没有吃的东西,这些恋人从他们居住的地方超过几英里。有点极端,你可能会思考。也许,但是这个想法是好的,至少渴望渴望的话,如果不居住。 (Mercado de 100获得其名称Fron,希望在这里销售的一切将在100英里内生产。在这种永远全球化的世界中,越来越多的人正在参与污染和全球变暖的实际解决方案 - 由我们的食物从地球的一侧运输到另一侧 - 而只是普通的坏食物,这是DREK的结果 - 用'沃尔的型机构廉价地生产和销售。

墨西哥在美国不同的地方,传统市场仍然茁壮成长,并提供了许多成长或附近的食物。但随着贸易的该开口,从带来远在中国食品的比例 - 这包括墨西哥等主食如辣椒和玉米 - 悲伤脱俗。这就是Alan Vargas进来的地方。他是一个视觉艺术家,政治活动家和梦想家。使用缓慢的食物Maven和Star RestauranteurGabrielaCámara,Hot Chef Jair Tellez,以及法国美食家NathalèneLatourde Saint Viance,他为现实带来了他的梦想。 “我这样做是因为我喜欢美食”,艺术狂热,骄傲地调查了最近寒冷的周日下午的繁华ParqueMéxico市场。购物者正在抓住有机莴苣,蜂蜜和奶酪,就像他们走出风格一样。几年前,这个想法在慢粮食会议期间出生,但采取了太令人沮丧和努力的努力,带来了成果(双关语)。由于我们大都市政府的迷宫官僚机构,头发被拔出,睡眠迷失了,开放延迟了几个月。但市场小但不断增长,现已到位。目前,它将在公园的Foro Lindberg之间交替,Casa de Francia(Havre 15靠近Reforma,Zona Rosa)和Rio de Janeiro Plaza(奥拉佐巴和杜兰·罗马) - 见下文。价格令人惊讶地合理。当我质疑墨西哥城是否有公众愿意为纽约的各种东西勾勒出额外的比索,他回答说“在周围的超级山上查看每公斤的价格角落,你会看到我们往往低于它们的甚至低“。质量甚至没有比较。支持这一诺布尔的原因,并在下次休息

市场周六发生 AV。从10到3:30的PERCES 180,COL. PERTEN的花园
星期日,发射器的广场,Antonio M. Anza的Orizaba Corn,Colonia Roma,9:30至2:30  http://www.mercadoel100.org/

2018年7月更新

读者的评论:

Guillermo 2010年11月8日
一如既往地评论好。我听说过关于这个市场的评论:1)这不是一个非常新的想法,因为Xochimilco,高米尔帕和类似地区的市场总是从附近销售产品(虽然在伯爵夫人中这样做涉及更大的挑战)和2 )缺少玉米和辣椒等墨西哥产品。我必须在看到如何散步。

尼古拉斯吉尔曼回复:嗯,在传统的墨西哥人强足,你一直卖掉了'当地'的东西什么都没有是新颖的,更为反应到这里的趋势是为了“吃”...而不是以传统方式购买,支持微 - 从以前退回途中的商用。在这个市场上没有什么可以受到批评的,这只是开始。而Yuppies不买这么多的玉米和辣妹,这是一个更大的问题....

Margot 2010年11月8日
伟大的文章,尼克!将分享它。

Alan Favero 2010年11月9日
缺口!这是令人难以置信的!非常感谢你的支持,你写了一些超级可爱的东西!这是一个Potrisimo,再次感谢!

Gina G. 2010年11月9日
特别是维持对公平贸易和农药的贸易开始做些什么。这非常有趣。很好,有人喜欢你的尼克是谁知道和不同......在瓜达拉哈拉,周六有类似的东西。

jairtéllez2010年11月9日
在这里,重点是带来那些消耗的人产生的那些,因为近距离和更多的个人关系必然转化为更高质量的产品;如果产品是梨,苹果,辣椒或鳄梨,或者那些买的人是胖乎乎的,战争,士气,墨西哥人,墨西哥人,通过审查和市场通过钟表。

Guillermo 2010年11月9日
更有趣的是,除了Jair说,我想象在该地区有没有由于该地区缺乏陆地测试水培和绿色屋顶的人

Paolita 2010年11月15日
这真的很整洁!我认为这是一群人避免了将这个市场放在一起的麻烦和努力。像尼克这样的人都是很棒的,人们正在支持它。我希望这是趋势的开始!

Rodrigo 2010年11月20日
Casa de France在哪里?谢谢。

匿名2010年11月21日
将于12月11日在墨西哥,愿意看看这个市场。 Casa de France在哪里

尼古拉斯吉尔曼回答:地址在文本中; Casa de Francia(Ravre 15近改革,Zona Rosa)离叛乱术符合Rechara的地方不远。组织者告诉我,他们希望最终得到一个留宿点,最好是杰尼里奥广场。

Roberto Delacruz 2011年9月6日
我同意Guillermo,像辣椒这样的墨西哥产品缺失。这就是我得分的。

尼古拉斯吉尔曼回复:Roberto,Guillermo,ElPropósitoEsteMercado ES A Crear Un Espacio Para Vender Productos Que没有Tienen Otro Foro。 estos tambien儿子'productos mexicanos'。干草辣椒等托儿所。 Yo Hago Todo Lo Posible Para Promover La Cultura del Mercado Tradicional,Y No Del Super Estilo-Gringo。佩罗一个批评EstePequeñoEsfuerzode Poner A La Venta estos Productos de Calidad,Hechos No Solamente enMéicaloSinoCercaA Nuestra Ciudad,ESInútilY Contra-Productiva。

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