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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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古巴自由:古巴午餐在MercadoMedellín

古巴自由:古巴午餐在MercadoMedellín

我一直喜欢古巴食物。我永远不会忘记最近消失的Victor的咖啡馆,避难所为前帕特古巴人及其球迷和一个心爱的纽约机构。我和妈妈一起挂在70年代。大蒜汤的香气,烤红辣椒和辣picadillo迎接进入顾客。从Juke盒子吹来的美国黑人音乐的令人陶醉的菌株。这些是我最早,最令人愉快的外国餐厅记忆。因此,我的鼻子和耳朵导致我在Mercado deMedellín中间的超普通站点。这座位于罗马罗马州核心区的普通传统市场上,是几个代表的家,提供了异国风情的南美产品。但是,难以理解的市场摊位,除了准备墨西哥食物以外的任何东西。几个月前,这个古巴午餐柜台,宴会皇家,开放,在墨西哥的第一个。

吉娜& Rafael

吉娜& Rafael

来自哈瓦那的受理吉娜和她的覆盖的商业伙伴Rafael Hail,但在墨西哥生活了16年。从“岛上”,他们进口了他们的外出幽默,Criollo烹饪技巧和Penchant与'Mi Amor's的讲话。吉娜开始为其他前爱国者烹饪厨房,最近决定扩大。简单的菜单包括密集的黄色achiote infded cuban tamales。或者那些烤的古巴哥里塔斯:如果你是幸运的吉娜将有一些多汁的'LechónAsado' - 哺乳猪 - 手上填补它们。我经常订购她的菜单,只是称为“Moros Y Cristianos”(混合黑豆和米)。这款'蓝板特别'包括鸡肉,猪肉或牛肉中的鸡肉,猪肉或牛肉酱,脆皮碎石(植物筹码),一个小沙拉和必要的同名米饭和豆混合物。所有的比索50美元。伴随着马耳他的午餐,令人耳目一新的麦芽味饮料,如加糖,非酒精啤酒。

如果你心情要庆祝,那么从eugenio palmeiroríos'冰淇淋站买一个锥体 - 它只是墨西哥最好的,并且根据Palmeiro的说法,也是一个哈瓦那罗,根据他的回忆制作Iconic哈瓦那机构,Heladeria Coppelia。

上次我最后一次午餐在吉娜的热闹地点一块穿着运动衣服,金链,肌肉膨胀,停止享受从柜台后面的收音机,碰撞和磨削,唱几个酒吧,在继续前进做他的购物。这就是古巴,它的人民和它的食物给你。

宴会viant comida cubana
Locales 203-204.
在“食品苑”入口处的MercadoMedellín中间
电话。 5564 8440
蒙特雷之间& Medellín, Campeche &Coahuila,Colonia Roma
每天开放午餐

 

读者的评论:

Maria 2011年7月19日
嗨,非常感谢你在墨西哥的食物上的这些可爱的博客帖子,我真的很喜欢他们,并一定会与我的读者分享。我在www.mexfoodrecipes.com上有关墨西哥食品和食谱的博客,我希望你能检查一下!最好,玛丽亚

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