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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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来自俄罗斯的爱情:罗宋汤,Chekhov& All That

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我的父亲,剧院批评理查德吉尔曼,于1989年向苏联旅行,研究了他的精彩书 Chekhov的戏剧。他预计伏特加,黑面包和蒸牛肉和甜菜罗宋汤,他预计托尔斯泰,戈戈和樱桃果园的象征。没有。与大多数共产主义国家一样,保守烹饪传统在列表的底部。他报告说,在戏剧性表演后,他经常在空腹上睡觉,因为没有任何开放。煮土豆,卷心菜和肉是“美食”,因为它得到了它。后现代时代的事情发生了变化,并且在许多新的民主国家中,新俄罗斯恢复了其美食。现在可以找到鱼子酱和Shashlik。伏特加流动; Vladimir Mukhin的白色兔子是世界着名的。

墨西哥的俄罗斯人很小。与纽约不同,我们既没有浴室也没有茶室。偶尔的“empanadas rusas”站立突然出现,没有什么是“老国家”的关于它,但否则大租冠军是一个挑战的挑战空虚的萨摩洛。

所以如何或为什么拖曳的西伯利亚家庭着陆在El D.F.并打开 Kolobok Restaurante Ruso. 是一个谜。这是城市少数俄罗斯餐厅之一。 Santa Maria La Ribera的Alameda角落里的热门场所提供博塞尔和Palmeni这样的铁幕经典(如波兰语Pyrogi,饺子)。不幸的是,食物往往是平淡的,更奇怪的文化体验而不是有趣的种族饮食。 (见我的文章 在纽约时报的圣玛丽亚拉斜拉

可爱的奇兰娜娜塔莎尝试过Kolobok。她报道,在她迷人的俄语愤怒的西班牙语中,他们的食物是“太简单:使用太少的成分;我不满意。“考虑到西伯利亚可能的成分选择,这并不会让我感到惊讶。所以,对于善爱的人,娜塔莎慷慨地分享了自己的家庭食谱,为罗宋汤,没有像你可能知道的那样,你可能知道从NY现在已经过错了Carnegie Deli。这是一个心灵,复杂的一个碗晚餐,安娜卡雷纳娜本来已经爱过。 Natasha坚持认为你在最终的“......给它香水”时,你使用了好的,富裕的股票,并将生成的大蒜抱在一起。

可爱的娜塔莎

可爱的娜塔莎

罗斯特娜塔莎
2 TB植物油
甜菜750g(1.5磅),去皮
洋葱250g(1/2磅)
卷心菜250g(1/2磅)
胡萝卜2媒体,125g(1/4磅)
西红柿2李子或250g(1/2磅)
6杯好,富含肉类,牛肉或猪肉,最好是自制的
2或3 tb酒醋,或味道
1 TB番茄酱
½ts莳萝种子
盐和胡椒粉调味
1大丁香大蒜
酸奶油或普通酸奶

切碎洋葱。使用磨料的细侧烧烤甜菜,胡萝卜和卷心菜。在坚固的汤锅中加热油。洋葱炒几分钟;添加甜菜,然后是胡萝卜和白菜。用木勺搅拌直到蔬菜软化,约6或7分钟。添加股票,番茄酱,莳萝。在整个西红柿中。偶尔将炖,部分覆盖,搅拌,烹饪1 1/2小时。

加入醋,盐和胡椒。在大蒜丁香。

搭配奶油的奶油。如果你能找到它,那么一些漂亮的黑麦面包。也许是伏特加或两人的镜头。

Приятногоаппетита!

Kolobok Restaurante Ruso.
SalvadordíazMirón87,Col.SantaMaríaLa丽贝拉 看到地图
每天开放,上午10点。 - 8 p.m.

分支机构:
AV。 538 Universidad,Colonia Navarte 看到地图
Lago Alberto 320,北戈兰科 see map

更新2019年:一个小小的俄罗斯餐厅, Soviet & Co. 已在Celaya(第4号)的Condesa开业。评论是积极的......

谢纳恩诺达达雷姆

谢纳恩诺达达雷姆

玫瑰床:Mercado Jamaica

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