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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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Ay Jalisco:El Pialadero de Guadalajara

Ay Jalisco:El Pialadero de Guadalajara

在使墨西哥食物鲜明:辣椒,玉米,豆类,西红柿,猪肉和海鲜。它的美食并不像普埃布拉或瓦哈卡等州一样多种多样,但良好的良好可能很棒。

来自这种状态的内部的突出盘是肉类的。 Bírria,辣,冰淇淋,通常用羊肉或山羊制作,是主要的Pozole。海岸以其柠檬树和鱼炸玉米饼而闻名,有时用烟熏马林制成。哈利斯科居民已知的Tapatios,为他们的文化和烹饪感到自豪,而在 El Pialadero de Guadalajara,你可以了解原因。

这个家庭经营的业务是该市的少数所有地,专门用于Comida Tapatia。 “pialadero”名称是指一个'pial',一个在旧的哈西群岛上使用的套索,绑在腿上。这个简单的雄厚的地方是在乡村风格的情况下完成的,内外“亚洲皮革椅子”,而环境雷奇(Mariachi)音乐。如果您可以处理嘈杂的流量,也有户外桌椅。

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来自瓜达拉哈拉的牛仔帽Clad ForderAarónGarcíaGonzález从他的家乡带来了许多食材(和食谱)。开胃菜的明智选择是Ceviche(您选择的鱼类或虾),挞和刷新。脆皮炸玉米饼DORADOS,金油炸玉米饼充满芭布糖(烤羊肉)也制作灌装起动器,适合分享。

然而,展示的明星是精致的Torta Ahogada('淹死的三明治') - 我会爬在我的手和膝盖上。这听起来很简单:在这里称为一卷的卷,被称为双翼,充满了多汁的肉豆蔻肉(猪肉煮熟的猪肉),然后沐浴在番茄和智利的番茄酱浓郁的辛辣酱汁中。第一个定时器在浮动三明治爵士看,想知道是否用叉子和刀,勺子或他们的手吃它。然后服务员提供塑料手套,回答这个问题。虽然你可以选择礼貌和用叉子和刀子吃饭,但你会错过扼杀滴水的必要触觉体验,果汁幸福地融入了一种漂亮的肉体乐趣,击败了最好的美国汉堡可以记住。

莎莎的味道不仅仅是完美 - 刺痛和馅饼。这些老板告诉我不能在El D.f中正确烘烤的博客,从瓜达拉哈拉进口。虽然在酱汁中溺水,但他们保留了一些背心 - 成功的另一个秘诀。用Horchata洗掉,在传统的陶瓷杯或当地的雌性啤酒中供应,这是一个基本的Tapatio经验。

丰盛和填充Pozole Tapatio类似于其他地区波兹尔,但有点肉类,并配有切碎的卷心菜,曲折,切碎的洋葱和克雷玛。 Birria品尝相似,所以我建议订购一个或另一个,而不是两者。对于较少的食肉味,玉米饼德马林,或者虾,你可以获得大蒜和烤智利的虾,始终是一个令人满意的选择。 Torta Ahogada还进入了用虾制成的版本。

而对于甜点,别忘了试试杜塞耶拉斯,瓜达拉哈拉的富裕回答。

随着怀旧的歌曲,“Ay Jalisco,没有Rajes ......”

El Pialadero de Guadalajara
汉堡332,Juarez(Zona Rosa) 看到地图
电话。 5211- 7708
每天上午9点开放 - 晚上7:30

新的较大分支提供相同的菜单,在Santa Fe开业:

侧向AutopistaMéxico - 托卢卡1235
电话。 2591-0371
同时

本文以前出现在墨西哥城新闻中

读者的评论:

Cochinito:我昨天在这里尝试了Torta Ahogada,以及多么经验!令人信服的服务员有点挑战,是的,是的,我真的很想一路普罗特(“拼写康尔皮特雷”我认为是他使用的短语)。它像美味一样凶猛 - 我真的不得不轻拍我的眼泪。 (不要让我吓唬任何人。你可以在番茄酱中沐浴并涂上智利de Arbol Salsa来味道。)他们离开了Jericallas,所以我有一片覆盆子和巧克力糖浆芝士蛋糕,巧妙地呈现和美味,如果有点密集。我在内啡肽上漂浮在那里漂浮在那里,非常满意。

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