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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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如果它'星期二,它必须是纽约州:墨西哥城's best Street Market

如果它'星期二,它必须是纽约州:墨西哥城's best Street Market

“这和MarchéAligre一样好!”,我的巴黎朋友Carolyn惊呼着,闭上眼睛。当我们通过水果部分时,新鲜芒果的微妙香气通过清澈的春天空气。纽约时报的食物Maven,Mark Bittman,同意了,引用了这一点 在他的博客中的故事.

纽约州 Tanguis. 或者“Mercado Sobre ruedas”出现在街道周二的早晨,周围着名的Edificio Condesa(Aka“Peyton Place”由于其艺术居民的臭名昭着的丑闻)。整个城市还有其他有吸引力的日常市场,但无以为这个风景如画的品质。水果和蔬菜,其中许多热带热带,都是闪闪发光的,漂亮的辐射,堆积在整齐的展示中或创造性的切片和张开的折纸。辣椒,黄色,红色和所有的绿色色调都像在比利时糖果商店一样善待糖果。

无数的气味香水,邀请你用鼻子和你的眼睛买。 “尝试一些木瓜!”当你通过时,鼓励供应商,“Papaya !!!”他恳求恳求任何人都可能传递这样的款待。另一个瓜子的甜瓜,他的二头肌和他的产品一样大,恳求我购买:“杜塞y sabroso ......”他提出。

我把我的嫂子凯瑟琳拿到了我们的星期二市场,就在她回到佛罗里达州之前。正如我们检查的那样,她评论了鱼和海鲜,“我住在海洋中,我找不到家里新鲜的鱼 - 大多数都是冷冻的。和虾的头部仍然是不可能的。“当她通过那个水果过道时,眼睛半封闭,拍摄甜蜜的香水,击败了她的脸。 “这只是不公平”是她所能说的。

我周二在这里购物。在Pachuca东侧的一个站在普韦布拉州的十几种品种的生菜,芝麻菜和莴苣,都是有机成长的。反驳这种市场过于昂贵的常见看法,这些绿色的比赛从10-15美元的比赛中,比超市的任何东西便宜。虽然某些物品确实超过了在像La Merced这样的“流行”市场上的成本,但质量一般是优越的,最好是在这里销售。

几个展台也介绍了这里被认为是“异国情调”的蔬菜。可以找到Salsify,Kale,秋葵,抱子甘蓝和萝卜。脆弱的绿色朝鲜蓟现在是季节,在各种尺寸中,束缚在一起,这将使意大利主妇尖叫着令人愉悦。微小的芦笋使法国购物者停在他们的轨道上。

您还可以找到可能被描述为花式便利性的食物。新鲜汤混合,为您准备好了 Sopa de flor de Calabaza 或者 SOPA de Hongos. 由kilo-keysauté销售,加水或肉汤和厨师。我经常买一块切割的豌豆,胡萝卜和土豆 - 完美的任何东西都是从奶奶的鸡汤到印度咖喱的任何东西。

这里的肉类,鸡肉和鱼类清新清洁。一定要利用这些供应商的技能。你可以让一只鸡胸肉切片,为中国炒菜油炸,鱼片成分并削减订购,或者让烤肉串串起,准备烧烤。当然,就像牛尾,肝脏,心脏和肾脏一样更多的疏散产品。

我最喜欢的摊位之一是DoñaVedoria在Juan de La Barrera末端的Calle Pachuca。她的头发在传统的辫子中,穿着分层围裙,她卖掉了这个国家的产品 友华 豆类,玉米饼和甚至鸡(有时艰难的旧鸟,但对于Coq Au Vin有益)。她的大豆称为ayocotesare神圣 - 他们味道像栗子。

其他烹饪宝石寻找是新鲜扁豆的巡回厂商,另一位销售薄饼,准备被填充,从篮子里填充。来自托卢卡的明亮绿色chorizo​​在Juan de Barrera结束时发现,这是我曾经尝过的最好的Chicharrón。

而且你甚至可以在'Hospital de Ropa'固定你的拉链。 看这个帖子

我试图将我的市场访问空腹,因为可用的准备食物是非凡的。义务停止是 托马 Veracruz和Pachuca角落的夫人。如果她不在那里(她经常用11次耗尽11回家)我将在阿古斯丁议员上前往“食品园”,为墨西哥人提供了名副其实的百科全书 Tojitos.。停在城市中的一些最好的卡内塔,或者在炸玉米饼的长桌上坐在常客 或泛骨 多汁,慢慢烘烤的羊羔 沼泽 配有一碗心脏肉汤。

穿越过道,你会发现SOPES,朴实的蓝色 Tlacoyos.和金色 克萨迪亚斯 (素食主义者的午餐选择)。食肉动物不应该通过一个炸玉米饼 混合,肉豆泥,辛辣和芬芳,孜然鲜香,这将提醒你印度咖喱。当处于饮食情绪时,我为海鲜站立并订购了一个Ceviche鸡尾酒,避开了令人垂涎的鱼片,尽管难以困难。一声丰厚的矛盾是他们的 SOPA de Mariscos (贝壳被删除 - 一个很好的触摸)。在线结束时更加脆弱,咸烤的cecina和一个巨大的桌子 瓜怀 各种各样 - 我特别喜欢 鼹鼠verde.。所有这些都可以用两个姐妹在附近的一张小桌子上准备的新鲜果汁洗净。

市场追逐9点以后,下午4点下来。去的最佳时间是在凌晨2点左右开始的Comida Rush。没有什么能让我想亲吻墨西哥地面,而不是这个美丽的街头市场。支持这个和/或您当地的传统市场。并带上自己的包!

星期二市场
Calle Pachuca,来自Juan de La Barrera到Veracruz,延伸到墨顿州Agustin默尔
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读者的评论:

Framboisy 2012年2月28日
这也是我最喜欢的市场。谢谢你的良好提示。

2012年3月7日玛丽
我喜欢Dona Victoria如何看起来像左边的左边的女人在上面。

Ankeberlin 2012年3月27日
我也喜欢这个市场!今天我花了我的时间。谢谢这篇文章。

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