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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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我的纽约/MiMéxico

我的纽约/MiMéxico

“当面对两个邪恶的选择时,我总是选择我以前从未尝试过的那个。”-Mae West.

我是浪漫的心。在我甚至听说普鲁斯特之前,我想到了过去的灵感。我在格林威治村度过了我的早期纽约人,然后仍然是波希米亚和意大利移民居住的神话。后来我们搬到了Zabar世界的上部,Zabar的世界,塔利斯电影和犹太人的知识分子就像我父亲一样。我的二十多岁是在布鲁克林度过的。然后我对另一个世界,墨西哥的心理和身体边界进行了大量的飞跃,我现在是公民。我在这里留下来。

'我的'纽约的碎片,“好日子”,漂浮在我的记忆中,就像一个城市阳光的灰尘一样。其中许多记忆是烹饪:25美分的薄饼燃烧我嘴的屋顶;一个薄脆,烟熏椒盐脆饼,或甜美的木质煤炭烤栗子。我脑子里有一个犹太熟食店,我深深地回忆起腌制的咸味和辛辣的味道,熏鱼的香气,切片养米饭等待堆积在玉米黑麦面包上,科尔·松土和土豆沙拉堆积在板上,而鸡无穷无尽在窗户上旋转他们的烤肉店,用他们的噼啪声,烧焦的顾客,烧焦的皮肤。

我探索了破碎的河码头,看着一个神秘的遥远的土地:新泽西州。然后,寒冷和疲惫不堪,我的朋友公爵和我会跑到Cornelia街上的Cino,为一个免费的热巧克力(如果我们的女服务员朋友在那天)。我们通过毛茸茸的动物挂在Ottomanelli的屠夫店橱窗里,为一些意大利妈妈的星期天晚宴提供祭品。我在一位古老的黑披肩西西里女子服装的古董特拉托里亚吃了意大利面和肉丸,而舒适地坐在磨损的皮革展位上。

“我的”纽约是一个黑白城市;它看起来像是在第8次圣洁剧院的外国电影。颜色被加入作为少量DAB的事后,就像红冠的点一样,用于将他的景观带到生活中。后来我的纽约开始改变。波希米亚人让位于嬉皮士,然后在政治上迈出了进步。他们开始离开,达尔文自然选择的受害者,被称为房地产市场。他们搬到了该国或旧金山。意大利人长大并前往新泽西州的郊区。老犹太人死了,或者“下来”,到佛罗里达州。我搬到了墨西哥。

在探索性早期,我的艺术父母在墨西哥周围居住并旅行。 “在那些日子里,我们知道你不得不去墨西哥,”我母亲说过,并在边境南部的文化文艺复兴解释了他们的魅力。他们于1949年买了一支剩余的军队吉普车,开车到墨西哥城,打算留下来。但是,“他们的”纽约叫他们回来,因为它以后,寻求逃避压迫的麦卡锡主义,他们去了欧洲'永远活着'。我的父母将所有墨西哥人的爱传递给了我。我学到的最早的歌曲之一是La Llorona,悲伤的遗憾。我们在PS 41跳跃了二年级的墨西哥帽子舞蹈。烤玉米饼的香气从第14街的Casa Moneo熟悉。

这是1973年,当我登陆Mérida时,我成了梅克西犬。我认为这是我的第一次味道 SOPA de LIMA. 那做了。一块墨西哥像兰花一样依附于我的灵魂到树干。

1986年回到墨西哥城,我被肮脏的悲伤所吸引,令人震惊的神秘活动。过去徘徊在一个衰减,摇摇欲坠 集中Histórico.,最近的地震已被带到膝盖。 Centro兴致我:我观察到尘土飞扬的小巷和走廊冒着刺激的神秘角色,他们消失在他们不合时宜的商业场所。摄影师,隐藏在布料下面,带有像沉默电影的巨大相机,拍摄了椭圆形棕褐色肖像。嘎嘎医生治愈了你不知道的东西。商店提供了处女,人造肢和电器的雕像,其设计在几十年中尚未更新。夜总会特色老式的歌舞表演者,与Yolanda Y Su Perla Negra等名称。

食物明确引起了我的注意。诱人的香气从古代taquerías散发出来,其海蓝宝石墙被几十年的油腻烟雾变黑。 Bow-Tie Clad Wateers现在服务于Timeworn Cinco de Mayo的灭绝瓶装饮料和午夜早餐。在世纪古代的Pulerías和坎丁纳,旧时代机吸收了自由 植物园 并回忆大约更好的时间。

我大胆地进入了这些地方,就像我所属的那样,就像在一些低租金/城市仙境中的爱丽丝一样。我拥抱了这个生活过去的武器,探索,只使用一个装满数十年的旅游陈词滥调的指南。午夜地漫步的巨大危险漫步繁忙的eje中心,其展示业务过去仍然明显,从未发生过我。我以为门口潜伏的皮条客和妓女以某种方式是我的朋友,并会保护我。幸运的是,没有任何糟糕的事情发生过。我进入了过去的浪漫和想象的世界,现在是我神话的一部分。我决定留下来。

如今,我访问纽约看到朋友和家人,店铺衣服,在遇见的梅尔梅尔举行,在唐人街和泰国食物中享用Queens(一个自治市镇,当我住在纽约时,我只去过错误)。我去了帕特兹的棉絮三明治,它仍然像它应该的味道。第8街和百老汇的一个人仍然吐椒糊涂的途径。地铁和始终如一,古老的“没有吐痰”,迹象在时代广场站仍然响亮和少数古代。但很大的变化。我对旧时钟粗化的差异并不痛苦,“没有线索的年轻人”,改造的妈妈,过高的租金。我已经结束了。

纽约现在是全技术,数字化和用户友好。它不再了解我,我不知道。它奇怪的陌生街道展开在我面前,就像一个我不认识的模式的东方地毯。我的纽约在一艘爱德华料斗绘画中及时冻结,一个静止的麦迪逊大道咖啡店柜台上的静物动物:我母亲的半空,唇膏吻咖啡杯,一只孤独的芝士蛋糕等待着客户在附近的玻璃圆顶下的客户。我纽约已成为别人的纽约。

MiMéxico. ES Ahora,实际。玉米饼和鸡肉烹饪嗅觉已成为我的常态。我知道从我的眼角像奇兰加斯那样间谍巴尔的地标在哪里下车。过去不再占据现实。我仍然去集中地。我甚至在一点点旧的Fonda午餐,其中一个停止了, El-México-que-se-nos-fue 种类的地方。我继续探索默塞德和荚o的后街。它仍然是神奇的。

我现在看到“我的纽约”从未真正存在。也没有做 MiMéxico。 他们是,他们在我的脑海里。我既不属于两者。金窝银窝不如自己家里的狗窝…

我读者的一个注释:对于那些读西班牙语的人,我和Essayist David Lida一起在墨西哥El Universal,Menú部分的封面中展出。 点击此处查看!

 

文字和照片©2009 Nicholas Gilman - 保留所有权利

 

读者的评论:

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