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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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新的&值得注意的:2015开放

新的&值得注意的:2015开放

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如此许多新的和优秀的地方在La GranTenochtitlán开业,即使我不能跟上他们。在建立之前,我从不推荐一个地方;但我熟悉以下新人,一切都在很好的优秀类别。节日快乐!

是一流的 有才华和和蔼可亲的厨师Maycoll Calderon的场地,以前是J&G格栅。它很快成为D.F的热点。潮流,8月开业后;通过社交媒体和老式的嘴巴传播的词。海膛恢复的桌子上的一张桌子在20世纪初的露台上,由蒙马特的Moulin de la Galette这样的一百万个小灯泡点亮,已经难以提前采购预留。烟雾越来越几乎每盘菜单 - 卡尔德隆的技术就是烤酱。他解释说“......我们有一个木烤箱,使用季节性成分;这很有趣,简单,美味。这是我的餐厅!“


Colima 256,临近叛乱术 Roma
电话。 5511 6767 - 预订必要
星期二,星期三下午1:30。 - 星期四,星期四,星期六,至下午2点。周日至下午8点。

La Docena. 是d.f. Tapatio Hotspot的分支;年轻的厨师TomásBermudez是在掌舵处。 Raw Bar是城市中最好的一栏 - 'Docena'是指牡蛎,每天从太平洋海岸飞行。厨房,其概念在新奥尔良和Baja之间的某个地方提供简单的烤票价 - 牡蛎 拉斯布拉斯 用牛油奶油的小葱,洛克菲勒带来了常用的成分。汉堡和宝的男孩巧妙地准备了。氛围很酷,放松。这是一个派对,你被邀请了。

La Docena. Oyster Bar& Grill
奥尔瓦罗·奥格兰·奥尔格省31,罗马弗朗特拉
电话。 5208-0748
每天1:30开放 - 上午1。

Fonda Fina.'s 宣传告诉我们“......我们是我们家庭烹饪的起源的致敬和回归。” 这个聪明地指定的木材和瓷砖现货,在强制性的复古风格中完成,在其下邻居的邻居中发芽地点, 但重点在于Fina比Finda更多。那是因为菜单是由尊敬的董事会豪尔·昆里·昆士里尔的纪念厨师Jorge Vallejo设计的。但食物是诚实的,非常墨西哥人,非常好。

Fonda Fina.
Medellín79,罗马电话。 5208-3925 / 5533-9002公开周一 - 周六下午1点 - 11点,星期日,周日上午9点至下午6点至下午6点 -

Fonda Mayora 是厨师Gerardo Vazquez Lugo(Nicos Fame)厨师诚实,击中家园的厨师的圆形纽约州的纽约州的纽约州的纽约州的纽约州的纽约州的纽约州的纽约州的场地。它几乎不言而喻,配料是最好的,局部,有机和玉米,用于具有其微妙的味道。特别推荐早餐。这是对简单的墨西哥厨房的美好敬意,欢迎,折叠的难以理解。

Fonda Mayora
Campeche 322,Condesa每日开放,8-10

卡洛托 2015年中期打开了它的门,并成为城市中最复杂的厨房之一。它位于Reforma北部的同名宾馆,它位于时尚,现代化的空间内,但仍然爽快,轻松休闲。厨师JoaquínCardoso是西班牙遗产的墨西哥。他在法国培训和毕业于Pujol的杰出厨房,他为那些烹饪传统带来了一个微妙的融合。 SofíaCortina,Pastry Chef,是一种Iconoclast;她对传统的变化就像一个马戏团奇观 - 他们也很好。

Hotel Restaurante Carlota.
RíoAmazonas73,ColoniaCuauhtémoc电话(55)5511-6300公开赛星期三,星期三,上​​午7点至下午7点,星期四至周六至星期六至上午1点。

好的食物去古巴

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