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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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在烤架上:煤炸玉米饼 - 失业,帕尔里龙,拉帕萨拉迪塔,皮卡迪斯

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烤肉炸玉米饼,完成了“真正的”方式,即在木煤中,是这座城市的罕见零食。更常见的是 烤肉。,煎在锅上。但烟熏种是最好的。这些是我的三个最爱。

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混合公司 - 站立
这个神奇的Carny Hand-Out提供真正的炸玉米饼 煤炭也就是说,肉在开放式烤架上煮熟的煤炭。许多地方声称他们这样做,但真的在扒手上炒肉。不一样。 Costilla,Chuleta,Chorizo​​,Pollo,他们已经得到了一切。这里的胜利者是肋骨眼,价格高于其他人,但比索在柔软的成果上花了很好的。辣酱酱,手工捣碎并在巨大的Molcajetes中设置,是优越的。列出了不同的时间,但他们似乎总是开放,早上到早上。我最近在星期四/周五上午2:30到周四凌晨2:30,令人着迷的横断面的同性恋/直棍委员会,暴徒,休假妓女和警察幸福地吞噬了他们的多汁炭烤善良,所有的同时击落冰冷的horchata或啤酒。而且,就是我提到通常无法形容的“b”字。是的,汉堡,墨西哥风格(即用莎莎,培根,奶酪等。)是耸人听闻的。

失业者
Monterrey 333,Baja California的角落,罗马罗马; 查看地图。

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帕尔兰 位于塔瓦拉拉不远的塔瓦拉拉州。这是一种谦虚,但臀部烤肉炸玉米饼架在非描述后街上的其他磨坊蒲斯托之间隐藏。在Hidalgo州的Gustavo Trejo的农场的主人,智慧和几种辣椒等诱惑诱人的诱惑清单,如辣椒和几种水红。他们烤为烟熏烧焦的完美,始终订购,并配上美丽的烤番茄和智利deArbol辣调味汁,烤的nopales,piña,黄瓜和出汗。玉米饼是善良,手工形成和弹性。虽然老式的bistec是一个很好的开始,我喜欢Chorizo​​Español:虽然我曾经在西班牙品尝过什么,但它与大蒜和辣椒粉一起嫩香。

帕尔兰
马德里在巴黎街,Colonia Tabacalera街区,距离Metrobus Reforma; 查看地图。
营业周一至周五上午11点 - 下午6点

Tacos la pasadita。
最好的束,一个圣杯,如果有的话,隐藏在梅德的深处。 Mercado Merced是该市最大的公共市场(除了据雅斯塔斯州,批发市场。)这是一个伸展的区域 许多城市街区,每个城市街区都专注于自己的产品。像旧LES HARMENS在巴黎的那样运作,梅德德销售给个人以及零售业务。

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La Pasadita非常迅速 Taqueros。 在煤炭上的工作 - 芳香肉烟烟雾不断上升和忙碌的立场。 烤的摩尔斯在几个温暖的玉米饼上堆积物堆积在烧焦的nopal和洋葱上,然后用顶部的切口尖刺辣调味汁增添了。 肋骨炸玉米饼。 这里是赢家:肉类作为婴儿背后的嫩。 Chorizo​​,鸡胸肉和夏令生也值得抽样。这个地方,这个名称的未知丹兹斯这个永远熙熙攘攘的论坛一直是我多年来的秘密收藏之一。现在,Word出来了。 

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Tacos la pasadita。
凌晨8点开放 - 下午7点日常。
La Merced很容易到达地铁:乘坐1号线到“梅克式”停止并从火车前出口。您将在主要的市场建设内。达到拉帕萨迪塔,当你退出地铁时,走路直奔(向西航空) - 门标有数字;沿着建筑物的西侧,当你退出时向右转动,直到你通过门'5'。 La Pasadita刚过这一点;它面向大楼。 查看地图。

皮皮多斯。,在1981年开业,是德尔豪尔郡的心爱机构。烤肉的香气在这个安静的住宅树衬里街道上迎来了一个半街区。通常提供通常的Bistec,Costilla,Chuleta和Pechuga de Pollo,但最好是arachera,切碎小巧的技巧。巨大的微克·戈洛,砖红色的古溪和绿色莎莎以及腌制洋葱的冰淇淋等待着这些简单,纯粹的烟雾味道,烟雾充满了食肉般的乐趣。也就是说,Rajas Con Queso Taco是一个很好的素食选择,堆积堆的asadero奶酪堆积用轻度Poblano条带。

皮皮多斯。
Miguel Laurent Colonia del Valle 230个角落; 查看地图。
营业周一 - 星期四下午1点-1周,星期五,星期六到2,星期天至下午12点。 

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