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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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在烤架上:蒂卡斯·埃拉恩的大鱼

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 出国旅行时,我总是嗅到区域特色,但我不会对我的意愿或应该吃的刚性规则;我的思想和胃都很开放。在中心地位,由来自各地的人组成,如马德里和巴黎, 可以找到最好的东道国国家。墨西哥城也是这样。在这里,如果您知道在哪里看,Cochinita Pimil每一点就像在Yucatán,伟大的Oaxacan和Poblano Moles,Artesan 托拉斯艾略丽塔斯 Birria自豪地由来自这些国家的移民撰写。所以发现,隐藏的所有人都有一个令人惊喜,除了最多的眼睛和鼻孔,一家立场推动了烤鱼炸玉米饼 - 这座城市融化锅的东西是独一无二的区域烹饪。

烤peescado a talla @patán

烤peescado a talla @patán

埋藏在德国德蒂托附近的一条繁忙的街道的厨房毛绒动物店之间是一个非凡的日间建设,专门从事此类海事美食。 Doñamaribel和家庭的炸玉米饼elpatán准备他们在米科卡恩的太平洋海岸的家乡LázaroCardenas的方式按照他们的方式。她是镇上唯一的比赛。 PESCADO A La Talla可以德国谴责违法或阿卡普尔科附近的乡村风格。但是Mari解释说,在翻转一个5公斤的塞拉时,“他们使用Adobo,我们用Pico de Gallo做我们的。”当局部解释时,区域变体始终意味着“我们的方式更好”的协议。每天早上6点前往Meri Mari Heads到Mercado de la Nueva Viga,否则你会得到昨天的冷冻剩菜。“

她每天至少经历五条鱼。整个山脉 - 一个鲭鱼的表弟,这有点油腻,如此完美的烧烤 - 是张开的漫长方式,在木炭BBQ一侧烤,然后翻转。然后将其除去并置于箔中,用蛋黄酱(如秘密成分,如此),智利浸染的油和上述微微De Gallo粘合。它被包裹并返回到烤架上完成。完成后,玉米饼炸玉米饼刮掉内容。 LIMES,提供​​火热的智利油长莎莎和COLE SLAW,以增加诉讼程序。

由供应商,警察,阴暗的骑自行车的人和家庭主妇组成的常客停止炸玉米饼或两人和缺口毒虫。塑料椅线巷子的墙壁这整场景被设定为,所以航海美食的烟雾大火可以舒适地闲逛。情绪快乐而且互动:不知何故,墙壁的避风港正在激动,为熟悉的百分之散,横跨跨性能越来越多。除了鱼炸玉米饼外,Mari还准备了非凡的Brochetas deCamarón,用甜椒,如炸玉米饼或炸玉米饼。甜虾,在边缘烧焦的是他们的肉欲,很好吃贝壳和所有。 自上次到曼谷以来,我没有看到这种微妙的街道烧烤。

ElPatán是知情当地人而闻名的那种秘密地方,使这个城市成为一个很棒的东西。和生活。

炸玉米饼elpatán.
Rechúblicade Bolivar 75(Calle del Carmen之间)&Rodriguez Puebla,圣Iderefonso北部的3个街区)Centro
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星期一开放,星期三 - 星期六,上午9:30 - 下午5点,周二和星期日关闭

 

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Tlaco:"Comida Ancestral"

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喜剧演员Jacinta:舒适区,墨西哥风格

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