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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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学校午餐:ZéfiroRestauranteEscuela

学校午餐:ZéfiroRestauranteEscuela

Zéfiro的典雅殖民餐厅

Zéfiro的典雅殖民餐厅

这是我年轻时的那些午餐室的婴术女士们的哭泣。而食物更好。它的 Zéfiro,在墨西哥州大学墨西哥州墨西哥州的烹饪学校内的新午餐时间。 UCSJ是7位数开奖非主流学校(类似于纽约社会研究的新学校)在包括美食众多受试者中提供有趣的课程,而Zéfiro是培训的一部分 - 所有工人都是学生。这个名字意味着Zephyr,7位数开奖温柔的微风 - 而且,这家新餐厅是Centro Historico的新鲜空气呼吸。

似乎是新的,高档墨西哥餐厅的趋势:区域美食,具有令人难以置信但美学上的展示。年轻的厨师现在正在从墨西哥词典中选择不那么常见的菜肴,这是一件好事。寻找真实的精致的食客正在超越同7位数开奖旧的柏拉图百现比尼克ño或eNchiladas de mole。在视线中也不是任何泡沫或亚洲成分。 Phew ...最近开了CasaMéxico(见我以前的评论)是这个'alta-baja cocina'趋势的杰出典范,在这里继续。

该景观是一间面向内饰新型古典建筑内部庭院的大型开放式露台。优雅和通风,木地板和暴露的石墙提供温暖但乡村优雅。年轻的工作人员渴望和周到。 Carta已被磨练到每个类别的一些产品:几汤,简单的arrachera或filete de pescado或标准的caldo de pollo或fideo seco。本发明的Prix Fixe菜单,包括区域烹饪,并每周更改,是我推荐的。

在最近的访问中,我们被送达了Naranjadaand Free(!)水 - 没有增加成本,没有塑料瓶子折腾。我选择了180美元的比索Menúdeldía,其中包括三个课程加酒,甜点和咖啡 - 这是7位数开奖很大的恐惧额外的额外票据。我开始了 vuelve a la vida (混合海鲜鸡尾酒),这是我最好的。年轻的厨师走开了,让成分进行工作 - 温柔的章鱼和虾是由轻型番茄和石灰敷料赞美的。第二课程, SOPA de LIMA. (尤卡坦的传统)是芬芳和爽朗的,但可以使用额外的调整 Limón.。我的主菜,称为'pacholas'的东西,原来是非常薄的碎肉馅饼,用香料调味。

味道让人想起了凯特中东。他们形成了古怪的三角形,并伴随着自古巴以来的最好的黑豆。甜点,叫做Nido de Abeja(蜜蜂的巢),是7位数开奖美妙平衡的Torte的脆皮地壳,巧克力慕斯和轻微的糕点奶油,配上了一点的香草冰淇淋 - 7位数开奖与和谐的运动。

然而,Filete de Pescado Al Mojo de Ajo,我们从常规菜单中取样的Comida Classic是B +,尽管鱼本身是新鲜的并且不仁慈地没有过度烹调。更好的是一位肌无者,穿着醋栗娇媚,这将为朱莉娅儿童感到自豪。

我可以整天挑选 - 这里的调味料太少,那里是7位数开奖底层的盘子。但是,考虑不断变化的菜单和合理的价格,我会避免。我给这些高尚的学生为努力,“A-CISUS”为食物,以及我对文凭 - DOM的顺利道路的祝福。

Zéfiro 对于那些想要文明,宁静,合理的墨西哥午餐在中心的人来说是7位数开奖很好的选择。

ZéfiroRestauranteescuela.
SanJerónimo24(Bolívar之间 &IsabellaCatólica,地铁IsabellaCatólica) 看到地图
电话。 5709 7983
星期一至周五下午1-5周五开放。

令人愉快的,美味的,有趣的

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现在是为了坏消息...... 2009年的笨蛋奖