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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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Senerí.:不只是Corundas

Senerí.:不只是Corundas

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Seneri.

虽然我们认为,在首都墨西哥区域烹饪的每个分支都有优秀的大使,但Michoacán一直被代表。厨师FernandoMartínez,他还在Uber Cool Oaxacan,Yuban,决定做一些事情。他的新场地,位于Mercado Roma的楼上,不提供该地区的经典菜肴,至少不是以传统方式完成的。与他改造的yuban一样,他利用该地区的成分,在传统的同时发明新版。这是现代墨西哥烹饪的最佳烹饪。一个公平的例子,从简短但有趣的菜单中,是一个开胃菜,包括从Zitácaro的腌制鳟鱼切片与当地烟熏辣椒蛋白蛋白质,鱼子酱本身。 或者慷慨的多汁鸭母乳,轻轻熏制,“涂漆”,带有烤鼹鼠的Capón镀有一点泥泞的胡桃南瓜。这些都是国家美食的所有元素,巧妙地重新组装,巧妙地呈现和完美烹饪。空间是通风的,爵士乐配乐愉快。定价也很公平。

厨师费尔南多马蒂尼斯

厨师费尔南多马蒂尼斯

Senerí.
罗马尼亚1楼225号Querétaro; 查看地图
电话。 5564 8989.
星期二开放 - 星期六1:30 - 上午11:30,周日至6点,星期一截止

Raíz返回其根源

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谢谢你的越野车:la casa de los tacos

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