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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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奇怪的水果:来自市场的热带奇迹

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我们的墨西哥夏季雨季为市场带来了一些最具目测和令人讨厌的热带水果。大多数,例如热粉红色的粉红色普罗加霸,狗狗或含糖芝麻Zapote都有很好的呕吐和吃得新鲜,而已。其他人,如麦利但香水的杂志或粘糊糊的黑色Zapote Negro准备好了。以下是一些建议。

这些美丽的罗莎墨西哥人瓜纳巴斯(郭瓦斯)在墨西哥州常见。他们在征服时代的需求方面很大。西班牙人将它们带回并制作了'吃'或番石榴酱,在这里也可以在嘉年销售的市场摊位中提供。易于制作的是'Agua de Guayaba':用一些水和一点点糖扔一些整个瓜纳斯进入搅拌机。应变和服务。

MAMEY,谁美丽的橙红色室内颜色我曾经试图用中间成功绘制厨房,是墨西哥的原产,但常见于拉丁美洲,特别是加勒比海。目前在所谓的Nueva Cocina Mexicana创意厨师中间时尚,作为馅饼和CrémeBrulée的成分,它在家中最好在家中作为奶粉或奶昔。舀出纸浆,混合2杯牛奶,如果需要,有点糖和几块冰块。

这些令人愉快的水果,在这个城市叫做 Zapote Chico. 也是热带墨西哥的原产 - 它们在靠近的低洼地区种植 el d.f. 也是。他们的肉,像红糖一样品尝,是崇高的。

ZapotePrieto. 或者 黑人 与上面的果实有关。它是墨西哥中央州的原产。这些奇怪的异常的喷射黑色纸浆通常是从他们的皮肤上舀出来的,种子和膜被丢弃,用橙汁捣碎,也许是龙舌兰酒的射击,然后用勺子吃甜点。他们的准备犯了一团糟,但会留下深刻的印象。

Nopal仙人掌果实被称为“金枪鱼”,令人困惑着许多游客。他们充满了种子,所以令人讨厌的饮食。但是一个 Agua Prictada de Tuna - 水果去皮,在搅拌机用水,然后紧张 - 别的什么 - 比Blanche Dubois的柠檬焦更清爽。它们从绿色的颜色变化为黄色到一个深深的皇家深红色。

激烈的寻找 Guanábana. 包含一个温顺的白色蛋羹和主要的香水肉体。它通常成粘贴,冰淇淋或 Agua Fresca,但可以像是一样消费的。但一定要买一个漂亮的成熟。

 

壮观 Pitahaya. 自殖民时代以来已在墨西哥静物画中享受。一个原产于美洲的仙人掌水果,它在亚洲变得更加流行,并且在泰国和马来西亚市场很常见。内部肉体可以是蓝白色或深红色。它的味道是不起眼的,有点像猕猴桃,但酸性较少。它只是欣赏和消费的原样。

在墨西哥购物是一种永无止境的思维经验。支持您当地的Tanguis和/或传统市场。

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