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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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炸玉米饼时间:Taco de Cecina / Longaniza @ Lalo& Ceci

炸玉米饼时间:Taco de Cecina / Longaniza @ Lalo& Ceci

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关闭,2017年6月

Lalo&Ceci在几个月前揭开了一个Taquería的Taquería,我很抱歉,我花了我这么久了。 ViaDucto下面的旅行非常值得努力。该空间是开朗和旺水的白墙,由市场/花卉覆盖的桌子抵消。简单的菜单包括Cecina和Chorizo​​,来自Morelos状态的一个名为Puente de Ixtla的地方,而不是太多。

拉洛& Ceci know what they are up to, but they are in fact fictitious - the masterminds behind the operation are chef and entrepreneur Paulina Fong and her partner Fernando Zorilla. Lalo stands for longaniza--less greasy chorizo-- and Ceci is cecina--salted dried beef. Together they make for a happy marriage as a campechano taco, or stand alone, accompanied by an array of carefully rendered salsas. Tortillas, yellow and meaty, are pressed to order. Fong, who presides over her spartan kitchen explains that the better-known cecina from Yecapixtla, in  the state of Mexico, is drier and saltier;她是浓缩牛肉的多汁品味和品味。柑橘类化合物几乎是无脂肪的,这是一个事实上没有削弱它的美味。

炸玉米饼配有脆皮Chicharrón和黑豆的一侧,这将使古巴骄傲。 Comida Time提供的菜单DelDía包括汤, Agua delDía. 和一个令人耳目一新的paleta。我很高兴选择Lalo&Ceci I.E.PACCHECHAO TACO作为GFMC本周的第一个炸玉米饼。

拉洛& Ceci Taquitos de Cecina
AV。 JoséMartí154(在Patriotismo和Comercio之间)
每天上午11点开放 - 下午6:30。
电话。 55 5035 8658.

炸玉米饼时间:Taco de Milanesa @ Los Milanesos

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图书评论:Ortega显示墨西哥街头食品的热情

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