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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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炸玉米饼时间:Carnitas @ Azul / El Copote

炸玉米饼时间:Carnitas @ Azul / El Copote

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猪肉丝 使烤猪肉的味道陷入本质上。根据传说源于米科克地区的道具;它现在在整个共和国发现,通常在标题上的“Carnitas Michoacanas”下。无论如何,制备方法几乎不变地从地区到区域。包括其内脏的分区动物首先用洋葱和大蒜煮水,然后以自己的脂肪炖,意外。有时补充有时橙子和草药如牛至。最后,肉类褐色以增加脆脆和味道。这些程序发生在巨型铜桶中,巨大的铜浴缸均匀地分配热量。传统上,在户外在木火上完成,现在在气体内部准备精致的肉食。

猪肉丝 Azul(EL Capote)
这种谦虚,难以点击地区,位于地铁叛乱赛外面,是明星厨师Enrique Olvera的最爱 - 他在这里派遣厨师在这里举办TaqueroRubénMartinez'Succul型产品。 EL CAPOTE是官方名称,但它是众所周知的众所周知。一个守卫的秘密,直到现在,Word出了!

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Avenida Chapultepec NTE。,在Genova和Amberes之间
(在“Chapultepec NTE”的“Chapultepec NTE”中退出叛乱术。“,在步骤左转,大约10米向下,两侧打开,进入巷子里)
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走出煎锅:padella

走出煎锅:padella

炸玉米饼时间:Taco de Milanesa @ Los Milanesos

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