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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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炸玉米饼时间:Kali Mirch Chicken Taco @孟买食堂

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我提前道歉。我知道我的大多数读者将无法跳到印度的下一个货轮来尝试这个非凡的炸玉米饼,但值得庆祝我们珍贵的民族菜达到这么远的海岸,并以精致而充满爱的方式荣誉。并且具有幽默感。

兼孟买的臀部Zacharias厨师托马斯·Zacharias是孟买食堂,在中央情报局学习并在纽约生活了3年。他承认不去墨西哥,但必须在最好的纽约场地上了解我们的烹饪。他向我解释了,最近访问了这一点 “我们在印度没有良好的印度餐厅,向这个国家的美食致敬。我已经前往至少25个不同的食品城市和地区。有令人难以置信的食物,你只能在人们的家中找到。所以我们想展示食物的多样性和细微差别。但我们也想,'让我们有点乐趣'。所以我们这样做像印度“炸玉米饼”那样俏皮但仍然有背景。“

Lucknowi Kali Mirch Chicken Taco是这款情书到墨西哥美食的最新表现。 “我们想要有一点乐趣所以我们想到为什么不做我们的炸玉米饼版; “玉米饼”是一个典型的古吉拉蒂面包 Tekla. 用鹰嘴粒面粉和胡芦巴叶子制成。这种馅料,“甘室吉利米尔”意味着来自勒克瑙市的辛辣黑胡椒鸡。它配有菠菜酸辣酱和土豆皮肤。

孟买食堂
Unit-1,Process House,S.B. Road,Kamala Mills,靠近Radio Mirchi Office,下宫,孟买,印度
thebombaycanteen.com.

注意:对于那些读西班牙语的人,请参阅孟买饮食中的文章 食物& Wine

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