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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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Taqueando:Centro
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要开始新的一年,墨西哥城的美食返回基础知识,并呈现了一个多部分的Taco旅游,专注于我们庞大的URB的不同领域。这个嗜血小镇的大多数炸玉米饼都是肉食的,很少提供肉食选择。 素食者被警告说:这不适合你。 “Taco”术语可以说是在19世纪的银矿中起源于19世纪的银矿,在其中,在提取过程中使用了一种类似于玉米饼和称为炸玉米饼的卷纸。炸玉米饼是用软玉米饼包裹的任何东西。这是一个概念,宽阔的是解释作为“三明治”一词。由一个贝尔先生,美国化的硬壳汉堡包肉类版本,是,如果听到墨西哥嘲笑。两个基本的塔可类别是 Tacos de Guisados.,那些填充准备或炖填充物的人,以及 Tacos de Carne.,基于肉类如 猪肉丝 (切碎的猪肉烤制在自己的脂肪), 沼泽 (坑羊或山羊), 或者la parilla (烤肉)和庆祝的d.f.专业,吐烤 炸玉米饼牧师。但你知道这一切。

炸玉米饼'el buen gusto' 是位于Bucareli的独立摊位 Donato Guerra(Reforma的南部1个街区; 查看地图)。来自附近的Excelcior办公室的一群饥饿的报纸,每周从上午8点到下午5天收集6天。到烟雾弥漫 露营机 这是慷慨的炸玉米饼 arraChera. and chorizo.

Mi Taco Yucateco Aranda 137,Ayuntamiento南部; 查看地图。这种微小的泰克里亚,哪个吐痰的科钦塔帕尼尔的优秀炸玉米虫,曾经位于一个手推车中直到 德比卡恩 决定任意清除供应商的人行道,用浴室扔很多婴儿。幸运的是,Mi Taco搬迁到其目前的墙上的墙上的墙壁下方几扇门在时髦的聚会普拉米塔·杜埃利斯塔斯下方。每个尖刻的斑点咬了味道,味道和莎莎可以在保龄球上生长头发。 

在Ayuntamiento上的街道是获奖的原始场地 El Huequito.,始终值得一站是炸玉米饼牧师或三个。

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Tacos de Canasta Las特别 Ayuntamiento 52,旁边的旧XEW广播电台和距离尊敬的Mercado San Juan的拐角处; 查看地图Tacos de Canasta.,以传统上呈现的篮子命名,他们有时被称为抱怨 炸玉米饼苏达多斯 或出汗的炸玉米饼。汗湿他们不是,油腻的。但是哦,油脂!尝试那些 鼹鼠verde. or Carnero en Adob​​o.。这座心爱的场地位于与旧XEW无线电工作室的同一栋建筑中,许多着名的音乐家开始了他们的开始。也许雷奇拉大萝拉贝尔特兰在等待她的大休息时倒了几个炸玉米饼。

炸玉米饼el flaco.,在Cinco de Febrero刚刚北部的乌拉圭角落, 查看地图,位于世纪英俊的十字“edificio castillo”中,可通过它的深蓝色遮阳篷和众多的Canasta粉丝聚集在外。

Taqueríaelguero. Republica del Salvador 42,玻利瓦尔之间& Isabel la Católica; 查看地图。 El Guero实际上是一个虔诚的女士,他欺骗了这么温暖 Tacos de Guisados. 作为无限性 - 嗯,你只是得到一个肉丸,就像这首歌一样,但这是一个大的 - 或猪肉 Longaniza en Salsa Verde -   香肠在辣绿色调味汁。

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los cucuyos 乌拉圭附近的玻利瓦尔56; 查看地图。每天10::::下午5点开放。这个竖立的唯一现货是你所听到的母牛的每一部分,你曾经没有过一位的母牛。它被一个众所周知的和迷人的食物Maven在电视上被引人注目的是它的众所周知 - 它在其类别中的顶级。尝试咀嚼咀嚼但美味 Suadero.  - 胸肉 - 或融化在你的嘴里 Molleja. – sweetbreads.

Taqueria Arandas. Mesones 15-B(玻利瓦尔入口, 查看地图)Arandas是一个当地传奇的 长草, (饮食接头)住房几张桌子,专门从事 Tacos de Cabeza. - 牛肉头。一个人可以选择 lengua. – tongue, Trompa. - 鼻子, Molleja. - 甜蜜, Cachete. – cheek, , ojo.  - 眼睛(对于更冒险的),或 Surtida.,这是 每个的一点点。然后自由地应用甜味/尖峰辣调味汁,洋葱和香菜。

El Torito. isabel la catolica 83(梅斯尼斯, 查看地图)。一种人群形式来采购炸玉米饼 suadero (brisket), Tripa. 或露营机,这是一点两者。手工捣碎 莎莎罗亚 有一个健康的叮咬和可爱的光泽。

Taqueríadel Paso. IsabellaCatólica16,刚北梅奥北部, 查看地图一家小餐馆几乎绕着时钟开放(如果你到达5,你将不得不等待Unitl 7,而他们加油。)单个炸玉米饼牧师或烤Nopales的嫩牛肉可以站在或更舒服'喜来道'并用冰冷的Horchata洗掉。隔壁, 吉拉索, 烤鸡的无与伦比的炸玉米饼占据占地面积。

 

赢家是:2011年最好的

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镇周围:Casa Virginia,Paprika,Guzina Oaxaca和Sud 777

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