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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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到海滩:海港节日

到海滩:海港节日

港口埃塞德迪多的港口节日
我对银屏的热情回到了那一年,我的父亲开始他的职业生涯作为一个关键的审查电影,带我到了一个功能 在雨中唱歌。这次我有机会握住基因凯利的手;我记得我的朱迪花环的签名肖像。从那时起,我开始爱卓林和兄弟马克思。我还记得何时,在我的高中,我成为了一个新罗利主义意大利电影俱乐部的成员,它向我介绍了Vittorio de Sica和Roberto Rossellini的敏感性。导致我的印象是这样的,在我第十五年的我认为我是电影制作人,并在超级8中制作了一个戏剧性的短片。当我在墨西哥建立自己的时候,我走了一边的第一个文化爱情。“Cineteca很远 - 所以我被淹没在另一个伟大的激情:美食世界。

通过这些Cynéfilate纪念,我想表达我感谢邀请到港口节第4版,这是一个美妙的户外电影节,今年在其通常隐藏的港口瓦哈卡举行的奥克萨卡。他用童年的初恋重新联系了我。

AlfonsoCuarón的罗马职能......................................................................................

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星期五是开幕之夜。在别墅Sol Beach Club的岸边安装了一个巨大的屏幕。一群人群,至少有500人,预约享受  muy esperada 罗马 Alfonso Cuaron。所有的椅子都很忙,人们在沙滩上发现了一个座位。当一颗星落下时,期待和沉默,暂停在咸天的空气中,一瞬间崩溃了,海鸟抬起飞行。

我着迷于圣洁的明星在黑白中电影,因为它将我们归还给世界上昔日的银色屏幕 千禧年罗马, 毫无疑问,这是一个杰作。他在亲密的心理方法和惊人的戏剧之间讲述了叙事,其中的人群的人群值得塞西尔B. Deville出现。这是一个电影赌注,它既是招标和苛刻,返回经典董事的元素,如Fellini,Bergman,Capra和上述SICA。真正的特权来看待最佳的投影质量,用声音清晰地散发出来,以及在魔法和同罪的夜晚的背景下的背景中的波浪。

生产者NicolásCelis谈论罗马的生产

生产者NicolásCelis谈论罗马的生产

编程的唯一问题是,第二天的恒星报价,我们的时代,卡洛斯雷加达斯长期看着一个崩溃的关系,记得从博格曼(1973年)的婚姻的场景,邀请了一个不公平的比较。在前一天的情绪过山车旅行中受到影响的思想对这一才华横溢的墨西哥董事的特殊而且慢动作不太开放。

接下来的其他良好的愈合投影。 evaVillaseñor的重型文档“M”是一个突出的人。在地球脉冲的短片中选择了一个奖项,这是没有图案的印象主义薄膜。

通过镇上吃饭
节日没有想到美食本身,可以说,在职能期间给出的食物令人失望。这是改进的一个方面,特别是如果我们考虑到瓦西卡的特殊烹饪传统。对我来说,顺便说一下,发现今天的城市如何拥有各种各样的美食,其中一些与节日有关的令人惊喜。

Almoraduz. Almoraduz完美平衡的设备

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Almoraduz.:作者料理
在这些新机会中,我想突出一个像这样的空间 Almoraduz. 它脱颖而出,缺乏预防,为我们提供令人惊讶的城市美食。 Young ChefsQuetzalcóatlLZurita和ShalxalyMacías是向我们提出基于本地产品和瓦哈坎传统的菜单,其中发明了菜肴或经典版本进行了修改。我们开始使用序列式蛋白酶,完全平衡,浏览烤牡蛎沐浴在黄油中,我们印象深刻的小塔在黑色鼹鼠床上塞满了鸭子。在这里,我很乐意通过'jaiba裸体'重复另一个炸玉米饼,在天麸罗略带炒,并用香菜和迷迭香调味。我承认,找到这个网站非常令人鼓舞,这将简单和复杂性结合在一起,远离人群的喧嚣。

厨师特拉维斯豪华植物海盗烹饪

厨师特拉维斯豪华植物海盗烹饪

海盗,一个烹饪的'笑声'
海盗厨房, 厨师Travis Limoge,最初来自佛蒙特州(是的,是与法国陶瓷之城有关)开设了一家餐厅,占据统治者,提供品尝菜单。进入几乎隐藏的门后,餐客坐在黑色墙壁的独特空间内,低矮的金色灯光,其中七块小板,由当地有机农场的产品制成,称为绿港。这里的协议是菜肴没有名称或解释。食客愿意尝试他们,分析它们并讨论它们。这一程序很容易成为陷阱,在盘子冷却时,服务员的长解释是一种双重驳斥。然而,每次都成为一个游戏和味道感的挑战。没有时间拍照或Whatsapp。 “这是一个南瓜花......”乔治说,试图用绿色和红色的辣椒提取物点缀的黄色奶油的小水坑。 “不,我认为这是南瓜本身,”我提出,被厚实的质地作弊。 “但他知道玉米,”胖子喊道。事实证明,每个人都以某种方式正确地说道。这里的菜肴范围从沙拉组合在一起的“真正的食物”板上,这似乎是烤的猪排 黑眼豆豆,它是。

厨师居民解释说,他在洛杉矶举行了几个厨房,然后抵达了埃塞蒙蒂多港,在那里他为餐厅行业增长了越来越多的市场。 海盗厨房 特别是欢迎,特别是为您带来城市美食场景的智力水平。

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在市场上吃当地
当然,我无法抗拒瓦哈卡的当地食物,如果它并不意味着它会在地球上瓦哈卡?一些我们在星期六早上冒险到中央市场BenitoJuárez,由当地厨师SimónEstrella为指导,其 鹦鹉螺。坐落在海景的地区,拥有美丽的自制厨房。向市场上,我们尝试了Quesadillas塞满了新鲜的奶酪,丰富多彩的Huaraches,覆盖着瓦哈坎·加酷热茶和巨大的Talayuda塞满了设备。

旧烟熏鱼炸玉米饼
最后一站是我最喜欢的。我的意思是房屋 熏制鱼炸玉米饼el viejo,位于雄伟的大教堂面前,甚至是半建造的,如果他们最终会敢于访问,这几乎不会敢于访问。烟熏鱼是整个太平洋海岸的普通板材;但是,我必须承认我在这里准备好了我从未尝试过它。例如,烟熏旗碎片,堆叠在热面粉玉米饼上,穿着奶油肉酱和智利的奶油酱酱,以及薄片的鳄梨。最好的鲟鱼 熟食店。 纽约人不能与这种酸和辛辣的小吃一起竞争,同时患上烟雾。

鱼更好熏制

鱼更好熏制

我鼓掌贵族将文化带给国家的最偏远和特殊角落,借此机会祝贺这个小而非常有前途的节日的年轻组织者。我希望,充满幻想,2019年的下一版,您将参与您的官方计划的当地餐馆,无论您是高调还是更受欢迎的人物。太阳放了并落在窗帘上,但有些东西总是烹饪。

演出必须继续

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生产团队依靠eSpadin

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 Trés别致的玛格丽特:Franca /美国食品没有Polanco的自负

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伯爵夫人:Le Bon Bistro和L'aperô

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