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尼古拉斯吉尔曼 是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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NOM:在Polanco隐藏和未命名

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Hamachi祝福Nom

Hamachi祝福Nom

Nom Cocina Expuesta.
Nom,其名称意味着法语中的“名称”,最近打开了小粉丝。它的位置没有招牌,在后部的胡同中试图将这个地方放在秘密类型'摊开'的迫在眉睫的地方。然而,它是Polanco美食场景的优雅,亲密和独家的补充。它专门提供“omakase”,即反复无常的菜单和从时代变化,例如日语近年来令世界意外地带来了世界。年轻的厨师Alejandro Daboub曾在巴塞罗那留在巴塞罗那,培养了一支训练有素的团队,由Carlos de Rosas和Jorge Rivera和SommelierSebastiánCárdenas领导。他们展示了一系列使用最佳市场的小菜。好消息是,无论如何,预感并没有进入现场。当留下简单起见时,菜肴非常令人愉快。虽然它是跨国公司,但是日本非常认识到:哈希米西米斯在最近一次访问的光线上增加了一个亮点。

 其余的通常是“当代泛欧元”,虽然很糟糕。来自阿拉斯加的一只脚蟹脚蟹犬配有自己的甜蜜切碎的肉和一丝鱼子酱。在真空下煮熟的章鱼略微灼热,靠在花椰菜泥的云上;即使它已成为关于完成的“舒适”,以及短肋骨也是如此良好。我希望看到一种更冒险的方法。一个非常宣传的奶蛋烘饼覆盖着鹅肝和一个磨碎的黑色松散没有占他们的表兄弟Ihop; “精英符合Hoi Chicken”的愿望根本没有工作。而且,正如Groucho Marx所评论的那样,“甜点令人难忘;我希望我能记得它。”但所有这些都会随着菜单与赛季的改造而改变,厨师在新家里感到舒适。

墨西哥葡萄酒“精品”精美,配对是正确的。

所有说,Nom都有很好的时光。我参加的昨晚,其他15位客人(16个是极限)似乎幸福地被宠坏了,真正惊讶。这间厨房在您的童年中,需要精炼。但它几乎在那里。它是一种蔑视但不谴责的美食经验。

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Nom Cocina Expuesta.
Alejandro Dumas 125(焦点后面)
预订:8434-3888,保留汇@ arestaurantenom.com或whatsapp:(55)7859-5212

从星期二到星期六从下午1:45到下午5:00开放。周三至周六,星期六下午7:30。在午夜,周日和周二晚上关闭

omakase菜单:食品(5次):880美元,1730美元配对配对
菜单omakase:晚餐(8次):1280美元,配对2630美元

 Taco Time:炖@ Churubusco Studios的Güera

Taco Time:炖@ Churubusco Studios的Güera

炸玉米饼时间:瑞士之王

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