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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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Parnnita和Dulcinea将墨西哥食物变得良好

Parnnita和Dulcinea将墨西哥食物变得良好

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我从来没有是新时尚的粉丝。他抵制了CD,手机,甚至计算机,多年来。那也包括食物。几十年来,我一直在测试“高类”的墨西哥美食,因为我挂在橄榄树,80年代的罗伯托·桑蒂尼斯的晚安点,钥匙开始试验Nouvelle Dishes,因为鼹鼠的意大利面和指关节的辣椒碎了。

然后有些厨师来自Polanco(你已经知道我谁参考我)并完全消除了传统,选择全球胃肠道倾向。南瓜花变成泡沫。冰糕和酱汁中出现的令人难以理解的事情。这就是为什么我庆祝似乎是一种新趋势:返回基础知识或“触摸”的“祖母”。预留是为了简单的验证和真实的更新而交换。每个规模阶跃的新地方,他们正在为21世纪的食客提供良好的墨西哥食物,用于清洁准备和漂亮演示。优雅频谱的每一结束时的准时案例:最近称赞的施舍和凯莉·芬达。

Aztec渴望:El Parnita
这个不稳定的血液的名称意味着“朋友”。他们分布了分布式射液食品超过三十年,但最近抵达后现代:它是艺术和媒体在别致的罗马尼亚午餐时见面的地方。

伟大的装修空间回忆起一个受欢迎的地方,电视在全体积,直到一个人意识到这些通常的侵入式管道显示艺术品的照片而不是电视垃圾。大气层还最大限度地减少了时尚的巴黎人Bistrot:伞形覆盖的桌子在街道上展示,爵士乐轻轻地听起来很轻柔。

最好的是食物。这很简单,但味道充满活力。我喜欢美妙的旅行者炸玉米饼,温柔和辣猪肉,配上红洋葱和各种熏制和尖端的酱汁,包裹在自制玉米饼中。

炸虾炸玉米饼也是一个不错的选择,新鲜和嘎吱嘎吱的海洋生物配蔬菜,盛宴。另一个好的海洋选择是Ceviche,鲜腌制的扇贝和鱼类含有热吐司的鱼类。 Parnita对经典溺水的jalisco蛋糕的变化是我们在城市测试的最好的,这是一个完美的柔软/脆脆的纹理平衡,充满了Umami,具有良好的平衡瘙痒。 Parnita是一个舒适的地方,价格非常友好,午餐将是150比索,如果你表现得很好。

Parnita。。
尤卡坦大道84,(靠近尤卡坦和蒙特雷的角落 看到地图
电话。5264 7551
从星期二到星期天,从1:30到6:00

德尔迪尼亚:人们“很好”
让您的汽车与代客的服务,并通过Polanco的动画心脏,通过Palanquito;这是这座城市的可爱部分。吃了许多优雅的选择,但我经常地址德尔科尼亚,这是一块简单的咖啡,桌子延伸邀请人行道。人群是年轻的“女士们午餐”,戈尼斯和外国居民的伟大组合。食物经过精心准备并呈现出风格。

厨师LucyAcuña在纽约烹饪学会上学习。厨师露西认识到传统,但她偷偷地偷看并毁了一下。

例如,它的简单玉米饼汤含有典型的煎煎蛋卷,烤辣椒和鳄梨,但所有服务干燥:红色/砖肉汤倒入盖里的桌子上,向法国小酒馆。香菜霜,作为Seurat风景的美丽,用鳄梨叶略带香水。

水果水域在白色珐琅房屋中,直接从跳蚤市场看,良好的触感。

提供了几个Viejites。 arrachera sopes是最传统的:新鲜和脆的肉体。它是轻盈和耐用的胜利者。

一个非凡的主菜是夏沙拉,提供鼹鼠戴牙买加,轻型和苦乐参半酱。给予牛奶小鸡,并配上果味的罗望子或牙买加酱汁。

甜点可预测但令人满意:果馅饼,煎饼,巧克力慕斯。

甜点是可预测的,但令人满意的:果馅饼,煎饼,巧克力慕斯。

德尔迪尼亚还提供早餐。 “法国女士”经常在这里突破他的快速,强烈建议离婚乔克斯,两个竞争对手,红色和绿色酱汁,以及煎饼,比Jemima阿姨更好。

德尔迪尼亚的价格反映了周围的环境(它只是在斯内非的咖啡的拐角处 - 我不是发明它) - 我每人每人花费至少250美元的比索为一个轻午餐,没有饮料。 但质量很好;你会得到你付出的代价,你会很开心。

德尔迪尼亚
奥斯卡王尔德29,波兰科; 看到地图
电话。5280 8909
周日开放,周一周一至地。 -6下午6点 星期二和周六从上午9:00。
分公司:塔巴斯科46,罗马北

伊利诺伊州Redux:林肯餐厅

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