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尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼。是一位基于墨西哥城的着名的美食记者。

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Nicos和El Cardinal:传统,传统

Nicos和El Cardinal:传统,传统

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人们经常问我在哪里在城市找到高级传统墨西哥食物。 有些地方想到了; Bajío,咖啡厅de Tacuba,但获胜者稀缺。 似乎这些日子每个人都试图达到墨西哥现代烹饪火车。 随着最近的避难所消失,一百年的膳食堡垒,现在是时候庆祝少数少数,这不仅茁壮成长。

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红衣主教:中心的宝石
原始餐厅于1969年成立,仍然拥有同一个家庭。它位于帕尔马步行区的殖民地大厦,距离Zócalo的一条街道仅有一条街道。这是多年来一个非常令人窒息和遗忘的地方。但大约10年前,它被更新,已成为精致的传统墨西哥菜的好地方。这么善于墨西哥烹饪,其中这位作家投票,选择了Cardinal于2016年作为墨西哥最好的餐厅。在La Alameda的希尔顿酒店(Prado酒店)的Hilton Hotel酒店,其中一家较大的分支机构已经开了两个较大的分支机构在1985年的地震中),另一个在里中心的Lomas。这三个地点提供了相同的大而改变菜单,提供许多有趣的菜肴,如怀塞尔蛋糕,鸡蛋玉米饼,塞克利斯,Skitrels(新鲜玉米与智利,通常是街头食品)和Huitlacoche和COD等许多季节性菜肴。原来的帕尔马餐厅更加过时,更温馨,而新的分支展览现代魅力:选择。所有客房均提供出色的传统墨西哥早餐;你不能错过它是娜塔斯,像凝固的英语奶油一样。

棕榈23,(五月五叶和木材之间),中心;查看地图
电话:5521-8815。
分公司:
Juarez 70(希尔顿酒店内),电话中心:5518-6632,6633
Palmas 215,Colonia Lomas de Chapultepec电话:2623 0401
每天开放,每天8点。在下午7点(仅限早餐和食物)

厨师Gerardovázquezlugo与季节蘑菇

厨师Gerardovázquezlugo与季节蘑菇

尼科斯更新过去
这家餐厅于1957年揭开,仍然在同一个家庭的手中。它靠近Musart的传奇录音室,因此他被用来喂养像Pedro Infante和Lola Beltran一样着名的音乐恒星。几年前,创始人的儿子的现在厨师GerardoVázquezLugo接管了令人兴趣和独特的食谱,从其他地方没有出现在其他地方。

养猪的干汤,富含辣奶油汤是传奇的。猪肉也推荐在Yesteryear的Marino,(其诗意的冠军大约在昔日酱中翻译猪肉)是柔软的辣味酱中的肉腌制肉。其他传统菜肴,但很少看到,采用专业知识:鸡肉酱鸡,是在十九世纪的家庭供应的菜肴,例如利用当地有机产品。宽阔的葡萄酒名单提供许多良好合理的墨西哥葡萄酒。装饰是“没有开玩笑”,但欢迎,但谁关心!这里没有假装。而S.Pellegrino似乎并没有想到,因为去年的Nicos出现在他的50个最佳拉丁美洲餐厅名单上。

AV。Cuitlahuac 3102,Claveria(Azcapotzalco) 看到地图
电话。5396-7090 / 5396-6510
从星期一开放到星期六下午1点。星期日关闭了晚上7点

 

炸玉米饼时间。:Taco de"Chorizo"@ forever素食炸玉米饼

炸玉米饼时间。:Taco de“Chorizo​​”@ Forever Vegan Tacos

炸玉米饼时间:炖菜@ lounge皇冠

炸玉米饼时间:炖菜@ lounge皇冠