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尼古拉斯吉尔曼是一位基于墨西哥城的着名的记者和食品作家。

尼古拉斯吉尔曼 ES UN Renombrado HeveristaGastronómicoRadicadoen La CiudaddeMéxico。

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在山谷中:Humbertos&Fonda 99.99做Yucatan

在山谷中:Humbertos&Fonda 99.99做Yucatan

Colonia del Valle是安静的,坚决中产阶级,较少的邻居, 每个大城市都必不可少。想到皇后。有很好的,战后复古家园,干净的街道,几个整洁的公园。您没有感受到Polanco的狂欢节,Condesa的嗡嗡声,La Roma的行人,Coyoacán的智力氛围或圣玛丽亚拉丽贝拉的野外艺术。

但是山谷街道上有一些文化和烹饪宝石。 CentroLibanés是一个。 Fonda Margarita. 是另一个。还有两个由兄弟拥有的尤西坎迷你机构,坐落在一个特别安静的通道上。这些繁忙的厨房掀起了墨西哥地区美食的最票据的版本,并且是城市中最好的戒烟。

Fonda 99.99 这是两者的更简单,它的装饰实际上是不存在的 - 它至少在彩色方案是医院白色的光明和清洁。该菜单仅限于那些磨损的半岛 antojitos.:Cochinita Pibil,其各种顾问,如炸玉米饼,Panuchos和Tortas。 SOPA DE LIMA具有特别令人满意的咸味和挑剔的咸味。和Padzules,那些eggy,蓝绿色南瓜种子加厚的混合物,一个罕见的(在墨西哥词典,无论如何)素食菜肴,是奶油和坚果。我从何处问一个经理来自99.99主题 - 她无法告诉我。我想,Avis的旧“我们努力努力”。

洪堡,进入99年代的车道或从拐角处,体育温暖装饰。它具有一个长而有趣的菜单。预期的食客排队桌子 - 当他们坐着时,它们看起来很开心,他们吃了很多东西。在这里,“99”主题泄漏,所有价格都在.99中结束,即使我们不再在墨西哥使用1-Centavo硬币。 “99 44/100%纯净”承诺那些旧的象牙肥皂广告。作为一个特别是一个特别的愤世嫉俗的孩子,我总是想知道其他.56%。

缺少的百分比毫无疑问是指不是Yucatecan的菜单的一部分。可能 'Spaghetti Rojo一个LOS 6 Quesos'。六个奶酪!不要订购它。坚持南部区域特色,一些熟悉的别人那么少。前面提到的科钦塔是多汁的,由火热而是芳香的玉绿辣调味汁滋补化。尝试可博米但奇怪的名为Salbutes de'但'Negro:轻盈脆皮SOPES与塞萨塞拉沉浸在塞萨 重新通知Negro.。虽然有时薄而缺乏复杂性,但在这里它有效,用细腻的烟雾灌输肉。

Tacos deLechón.哺乳猪,是令人上瘾的 - 我在邻居巨大的纯多汁的肉巨大的巨型板上徘徊。但我订购了Tacos deCazón,那个轻的小鲨,尤卡坦的人工作得很好。经典 Pan deCazón.,在这里展示了一堆漂亮的紫色焖鱼,黑豆和玉米饼在华丽的红番茄/智利酱中,就像在绯红气organdy的迪奥模型。当然,你会用冰冷的Horchata或Montejo啤酒来洗净。

两个地方的价格是合理的 - Comida将使您退回不超过100美元的比索。但要意识到他们只开放午餐 - 没有深夜辣椒。所以去山谷 - 它可以在那里热。

Fonda 99.99 Moras 347,米格尔劳伦斯之间&San Lorenzo,AV以东6个街区。叛乱术,Col. del Valle(Metrobus Parque Hundido)电话。 5559-8762星期二 - 星期六下午1-8周六,星期日,周日至6岁

Restaurante Humbertos. Patricio Sanz 1440(进入Calle Mora),见下文)Col. del Valle Tel。 5559-8760每天开放,但周二,下午1-6点。  
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读者评论:

Roberto Santibanez 2011年7月20日享用Humberto的午餐!

尼古拉斯吉尔曼回答:Roberto Santibanez,上面的评论员,是一位主厨和作者;他着名的餐厅,在纽约是纽约

罗布尔7月20日2011年伟大的东西。我真的喜欢去瓦尔。这是一个很好的,普通的,每天的地方,人们很好,没有什么太特别的。你实际上在自己的方式看到了很多DF,而且我一直发现那里的食物真的很好,有趣和整洁的小地方吃。

吉姆J 2011年7月21日你的写作变得越来越好 - 这个是伟大的,并且可能会有人们思考,这是有史以来第一次,“让我们走到Del Valle!”

NG回复:这是所有那些“普通的”社区,使墨西哥城如此非凡。这是数百个小城镇,都有自己的身份。谢谢你把这一个指向。

露丝在德克西伊达尔2011年7月21日,以防你在早上的案例中 - 99.99不会正式开放到下午1点 - 但他们确实出售托塔斯德科基塔皮尔去之前去了!

娟娟2011年7月21日两个Yucatecan机构,确实如此。 Del Valle的街道通常比时髦社区的同行更安静,但他们嫉妒一些像这些宝石一样守卫。

Don Cuevasjurmuly 2011年,谢谢你的帖子。我避免了具有同样多种变体的菜肴,如“六个奶酪”,或“三芥末”。不够好吗?我喜欢品尝我正在吃的东西。 Saludos,Don Cuevas

套装2011年7月25日 - (...)侵犯La Roma的行人,(...)实际上,我经常通过Moras,并看过一个大白标志,它有99.99,但没有什么太棒了。要检查一下。

2010年7月7日第一次出版,2017年10月7日更新[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]

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